咖喱炒饭的家常做法简单又好吃

炒饭有很多种的家常做法，这款用咖喱来炒的做法，是很多人都爱吃的，简单又好吃。下面一起来看看咖喱炒饭的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作咖喱炒饭的食材

咖喱炒饭的做法步骤

1.胡萝卜切块，煮熟，葱花切好，猪肉碎备用。

2.平底下油烧热，放入咖喱，辣酱炒香

3.加入猪肉碎，炒熟

4.加入胡萝卜，翻炒。

5.加入米饭，翻炒均匀，加盐调味

6.撒上葱花，翻炒均匀。

7.出锅

咖喱粉的营养价值

1.咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲;

2.咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的;

3.美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能;

4.咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用。

咖喱粉的挑选方法

选购咖喱粉应注意：咖喱粉品牌产品外观上松散不结块;粉粒干燥且晶亮;色泽均匀、淡雅;当用85度热开水冲调后，稍加搅拌即完全溶化，并呈透明状溶液;放置冰箱冷藏室后，在2至3小时内成冻，其胶体立体感很强;吃口爽滑、甜酸适中。

咖喱粉的用法

1、咖喱粉的适用范围很广，适用于烧，焖等方法所做的菜肴，如咖喱鸡，咖喱牛肉，咖喱土豆等，也可以用咖喱粉直接拌凉菜和面条，米饭。

2、也可以把咖喱粉加工成咖喱油，咖喱油的制作方法是：取咖喱粉50克，油25毫升，葱姜，蒜泥。把油放入锅内烧热，加入葱姜，蒜泥煸炒出香味，再加入咖喱粉翻炒至深黄色即成。

3、还可以加工成咖喱卤汁，咖喱卤汁的制作方法是，在制成的咖喱油中加入适量的水调匀煮沸即成。

4、用咖喱油和咖喱卤汁制作菜肴，能使咖喱粉的香味充分发挥出来，也使菜肴的色泽更好看。