豆角叉烧肉炒饭的家常做法图解

豆角是很常见的蔬菜，用来搭配叉烧肉制作炒饭的做法，是一道很美味的家常食物。下面跟小编一起了解豆角叉烧肉炒饭的做法吧，希望你喜欢!

制作豆角叉烧肉炒饭的食材

豆角叉烧肉炒饭的做法步骤

1.香葱洗净切碎。

2.豆角洗净切碎。

3.叉烧肉切成丁。

4.热油锅，把豆角放入锅里炒，炒熟。

5.放入叉烧肉，翻炒一两分钟。

6.接着放入米饭、盐，翻炒三四分钟。

7.放入葱花。

8.再加入适量的酱油，炒匀即可。

豆角的搭配禁忌

豆角一定要焯透，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。

豆角的适用人群

妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用;不适宜腹胀者。豆角使人头脑宁静;调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻。食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。当人们吃了生豆角后，这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用，轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，尤其是儿童。虽然豆角中的这两种物质对人体有毒，但它有自身的特点和弱点，即不耐高温。因此，不论家里的父母，还是托儿所的厨师，在给孩子做豆角这道菜时，一定要充分加热煮熟，或急火加热10分钟以上，以保证豆角熟透，有害物质就会分解变成无毒物质了。