紫薯南瓜饼怎么做好吃又健康

紫薯和南瓜都是日常生活中，营养健康的食物，用它们做成紫薯南瓜饼的做法简单又好吃，是很多人都爱吃的。下面一起来看看紫薯南瓜饼的做法介绍吧，希望你喜欢!

制作紫薯南瓜饼的食材

紫薯南瓜饼的做法步骤

1.准备好所有的食材。

2.糯米粉，粘米粉、澄粉混合，用沸水烫面，成面穗。

3.然后放入白糖、南瓜粉和少许的猪油。

4.用少量的温水和成光滑的面团，静置10分钟。

5.紫薯馅是提前做好的，又加入了少许的熟黑芝麻。搅拌均匀。备用。

6.面团按总重量平分成若干个等量的小剂子，馅料也是同样的方法，平分成等量、并且和面皮同样数量的剂子。(我这个方子做成成品是16个，每个皮是30克，馅是15克左右)

7.讲一个剂子搓圆，从中间开始做一个弧度。

8.将馅料放进去。

9.用手的虎口部位将口慢慢收起来。

10.封好口。

11.依次做好。

12.用一个容器，放入一些清水，将做好南瓜饼坯放入清水中沾满水后拿出。

13.放入装有白芝麻的盘中，滚满芝麻。

14.拿出来，按扁。依次做好。

15.电饼铛预热，放入油，刷均匀，放入南瓜饼坯，先不要盖上盖。

16.等底部的芝麻固定，翻面。

17.盖上电饼铛的上盖，4分钟。

18.两面金黄出锅。

19.外焦里嫩的紫薯南瓜饼，营养又美味。

紫薯能多吃吗

紫薯不能大量食用，也不适合每天都食用，食用过多会增加胃肠等消化系统的负荷，容易引起胃酸分泌过多，并且紫薯产气，食用过多会引起腹胀、打嗝、放屁等胀气反应。适量食用有促进消化的作用，食用过多反而会引起消化不良。

紫薯的营养价值

其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。