鸡蛋炒饭的做法

简单的一碗米饭、一个鸡蛋、一些葱花，就可以做成一碗无敌蛋炒饭。但正是因为如此简单，才会对火候、时间、经验有着极高的要求。越是简单的东西，越需要花费足够的时间和功夫去练习。下面小编为你整理了一些鸡蛋炒饭的做法。

鸡蛋炒饭的配料

1.切葱花

2.鸡蛋打入碗中

3.打散放入盐、料酒和葱花搅拌均匀

4.锅中热油倒入鸡蛋翻炒均匀后盛出

5.将米饭倒入锅中翻炒，加少许水炒散

6.米饭炒散后倒入炒好的鸡蛋继续翻炒并加入少许葱花

7.翻炒均匀后加入生抽、盐、胡椒粉，出锅前再放入葱花，完成!

1. 米饭选隔夜饭最好。

2. 翻炒米饭的过程中注意火候，火太大容易糊。

网络传说炒饭的发明和李鸿章有关。但实为误传。

李中堂只是清末人士，而炒饭历史悠久，譬如我国著名的扬州炒饭，在隋朝时期早已成形。而扬州炒饭脱胎自碎金饭，即蛋炒饭，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,就更加说明了炒饭出现的时期在更早以前。炒饭是古代东亚人民在日常生活中所自然形成的做饭方法，是劳动人民智慧的结晶。

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