白萝卜烧排骨的制作方法教程

白萝卜排骨在一起搭配营养丰富，可补虚弱，强筋骨，消食化痰，补益中气，是老人和孩子的滋补美味。下面觅食录小编给大家分享了白萝卜烧排骨的做法，快来试试吧。

白萝卜烧排骨食材准备

白萝卜烧排骨的制作过程

1.准备好原材料。

2.排骨切成小块。

3.锅里加入适量水，加入少许料酒，放入排骨，大火煮开两分钟后捞出排骨备用。

4.白萝卜切成滚刀块。

5.生姜、大蒜切成片、香葱葱头部分切成小段，葱叶部分切成葱花。

6.锅烧热加入适量油烧到6成热，放入自制剁椒酱和番茄酱翻炒。

7.加入排骨、葱姜蒜翻炒。

8.加入白萝卜块、适量老抽翻炒，多炒一会炒入味。

9.加入适量开水再次烧到滚开。

10.盖上锅盖，改小火煮半小时。

11.大火收汁。

12.出锅，撒上葱花。

小贴士

一、没有自制的剁椒酱可以用剁细的豆瓣酱代替;

二、炒的时候要多炒一会，炒入味;

三、炒好后要加开水，如果加冷水，排骨遇冷肉质会变硬;

四、调料里含盐，所以不要额外添加盐了。

白萝卜的功效与作用

1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;

2. 帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;

3. 帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

4. 防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

5.生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

6.化痰止咳：对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

7.止血凉血：含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。