卤鸡翅的做法具体步骤

卤鸡翅是鸡翅很好吃的做法之一。卤制过后的鸡翅味道香，营养丰富，很多人都喜欢吃。下面觅食录小编为大家推荐卤鸡翅的做法，欢迎参考。

卤鸡翅食材明细

卤鸡翅做法具体步骤

1.准备半包卤料包。

2.准备花椒、干辣椒、八角。

3.鸡翅洗净待用。

4.锅加水，放入卤料包，八角，花椒，干辣椒，料酒，姜片，鸡翅、盐、白糖。

5.大火烧开后转小火卤。

6.二十分钟后就可以挑出鸡翅，慢慢品尝了。

小贴士

1、卤料可以自己调配，一般常用的就是花椒、辣椒、花椒、香叶、桂皮等。

2、卤汤卤肉后，可以存入冰箱，以后卤素菜如豆皮、海带、莲藕都非常好吃。

麻辣卤鸡翅的做法

材料：

鸡翅中......8-11个(鸡腿排也可以)

八角......1个

花椒......1小匙

黑胡椒碎......1小匙

干辣椒......2个

姜片......少许

葱段......少许

大蒜瓣......适量

酱油......一大匙

料酒......1大匙

冰糖......适量

盐......少许

做法：

1.先做卤料包：一颗八角、一小匙花椒、2个干辣椒、一小匙黑胡椒碎。

把这些调料全部放入搅拌机，研磨成粉末。

2.再准备些姜片、葱段、大蒜~

3.鸡翅中8-11个，洗净后吸去水分~

4.平底锅内刷一层油，放入鸡翅，煎至鸡皮上色后翻面，放入姜片、葱段、大蒜。

5.再倒入研磨好的卤料，让调料均匀的裹在鸡翅上~

6.这时加酱油、冰糖、料酒、盐。上色、调味，再倒入清水，没过鸡翅就好，

还可以再加入两颗水煮蛋一起煮入味。最后收干汤汁就好了~

可用卤料提前腌渍鸡肉，更入味~