冬菇煮汤的家常做法图解

冬菇，在我们的日常生活中是比较常见的，很多人喜欢用冬菇来煮汤喝。下面觅食录小编给大家分享了冬菇煮汤的做法，快来试试吧。

冬菇煮汤食材准备

冬菇煮汤的制作过程

1.准备好食材。

2.冬菇提前泡发。

3.瘦猪肉切成丝。

4.加入淀粉 盐 料酒 胡椒粉上浆腌制5分钟。

5.泡发的冬菇切成丝。

6.把将洗净切成丝备用。

7.锅中注入油，爆香姜丝。

8.下入冬菇丝。

9.煸炒均匀。

10.倒入高汤(也可用清水)，大火烧开。煮出冬菇的香气。

11.烧开后，入上浆的肉丝。

12.下入肉丝后，用筷子迅速把肉丝滑散。加入少量的盐和鸡精。烧至2分钟。

13.撒入香菜，淋入香油即可。

小贴士

没有高汤可用清水代替。下入肉丝后需迅速滑散以免粘连。肉丝也可改成肉片，相对煮的时间要长一些。

冬菇煮汤的简单做法

材料

鸡、香菇、姜

做法

1、锅热少许油，放拍过的姜下去爆香;

2、倒入剁小块的鸡肉，大火翻炒;

3、炒至鸡肉发白，倒入水大火烧开;

4、倒入香菇继续大火煮三分钟左右;

5、转中小火煮10分钟。

煲汤小贴士

炒了鸡肉必须大火煮，就如煎过鱼再加水煮汤一般，只有大火煮那汤颜色才会发白，鸡味更浓郁。

冬菇的营养价值

冬菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

铜

富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

蛋白质等

冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。