焖猪肉的制作方法步骤图解

焖猪肉的做法很简单，而且味道可以依个人口味调换，非常的快捷，而且还很卫生很健康。下面由觅食录小编为大家介绍焖猪肉的做法，希望能对你有所帮助。

焖猪肉食材清单

焖猪肉的制作步骤

1.材料：猪肉，黄豆，四季酱，红糖，生抽，料酒。

2.黄豆放干锅里炒至弹跳，有点裂皮这样。

3.炒过的黄豆洗净用水泡着，猪肉切块状。

4.猪肉用四季酱生抽料酒拌匀腌10分钟左右。

5.干锅免油开火放调味的猪肉。

6.放入黄豆。

7.加适量水，象图片的水量。

8.放1-2勺糖，喜欢甜口些多放点糖。

9.大火烧开了改中小火焖煮至猪肉够绵或焖至收汁即可。多留些汁浇饭更好吃。

小贴士

糖：可以是白糖，但片糖，红糖更佳。

想要色泽浓郁些可以放点老抽增色。

焖猪肉的好吃做法

食品用料

主料：猪肋条肉(五花肉)(600克) 栗子(鲜)(500克)

调料：味精(1克) 小葱(15克) 料酒(10克) 盐(4克) 猪油(炼制)(50克) 酱油(50克)

制作工艺

1. 将栗子用沸水煮片刻，捞起，去壳去内皮，洗净晾干;

2. 五花肉切成2.4厘米见方的块;

3. 葱去根须，洗净，取葱白切段待用;

4. 炒锅置旺火上，加入熟猪油，烧至八成热时，倒入栗子迅速煸炒至熟，盛盆;

5. 原锅加入熟猪油少许烧热，将猪肉下锅煸至断生，下料酒、肉汤600毫升、精盐、酱油烧沸;

6. 烧沸后改用小火，放入栗子，焖至酥烂，待汤汁浓稠时，加味精、葱段，颠翻几下，盛入盘中。

工艺提示

1. 栗子煸时多放些油，不然易碎;

2. 焖时加盖，中途不可加汤和调料，熟时开盖，保持原汁原味;在焖的过程中要不时晃动锅，使主料在锅内转动，以防止烧糊。