焖南瓜的做法大全

焖南瓜怎么做好吃呢?南瓜，又称番瓜、饭瓜、倭瓜、窝瓜、麦瓜、金冬瓜、中国南瓜等，属于葫芦科一年生蔓生草本植物，其果实可食，性温，味甘。南瓜原产于亚洲南部，另一说为中南美洲，很早以前传入我国，因而有“中国南瓜”之说。下面是焖南瓜做法一起来学习一下吧。

　　焖南瓜做法一

材料

南瓜，蒜粒，清水适量，盐

做法

1.南瓜去皮切块、蒜头拍松去皮切粒。

2.下油热锅倒入蒜粒爆香，倒入南瓜翻炒至稍稍有点焦，加适量清水焖煮

焖南瓜做法二

材料

老南瓜，大蒜，生抽，细盐，沙拉油

做法

1.将老南瓜切去皮，再切成2CM的方块，大蒜去皮剁成蓉

2.将南瓜块及蒜蓉放入碗内，加入生抽，盐，沙拉油拌匀

3.盖上碗盖，或者加盖耐高温的保鲜膜，大火叮5分钟。(不盖会水份流失)

4.撒上葱花或者香菜末即可食用至南瓜糯软加盐调味即可。

　　焖南瓜做法三

材料

南瓜150克，瑶柱少许，蒜茸适量，干贝汁适量，盐适量，鸡粉适量，姜片适量

做法

1.南瓜去皮去囊去籽后洗净切块。

2.瑶柱用清水浸软后撕成丝。

3.锅内放少量油，烧热后加入瑶柱丝，翻炒后加入姜片和蒜茸。

4.爆香后加入南瓜炒均。

5.加入适量清水、干贝汁、盐、鸡粉，然后盖上锅盖焖至汁浓即可。

焖南瓜做法四

材料

主料：南瓜适量

调料：色拉油适量;盐适量;蒜适量;生抽适量

做法

1、将老南瓜切去皮，再切成2CM的方块，大蒜去皮剁成蓉

2、将南瓜块及蒜蓉放入碗内，加入生抽，盐，色拉油拌匀

3、盖上碗盖，或者加盖耐高温的保鲜膜，大火叮5分钟。(不盖会水份流失)

4、撒上葱花或者香菜末即可食用

　　焖南瓜做法五

材料

南瓜1/2斤，蓬莱米1斤，红葱头5瓣，虾米1两，盐1/2小匙，酱油1小匙

做法

1.)将蓬莱米洗净，泡水2~3小时后，沥干水份备用。

2.)南瓜洗净，连皮切2公分小方块，红葱头切片备用。

3.)烧热锅子，加入3大匙油，先爆香红葱头及虾米，再加入南瓜炒香，最后再加入蓬莱米、调味料及少许的水拌炒，炒至蓬莱米呈现透明色泽时，盖上锅盖，改用小火焖约20分钟后熄火，锅盖不要掀开，再焖5分钟即可。

　　南瓜的营养价值

1、南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。

2、南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。

3、南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。

4、南瓜中所含的维生素C克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。

5、南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。

6、南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

7、南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

8、南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。