香菇焖鸭子家常做法图解

家常香菇焖鸭子怎么做好吃呢?香菇的营养价值丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为称为“山珍”之一。下面是家常香菇焖鸭子做法一起来学习一下吧。

　　家常香菇焖鸭子成品图

制作家常香菇焖鸭子的食材

制作家常香菇焖鸭子的步骤

1.姜切片,葱切段,香菇切成三角形状洗干净凉干待用

2.鲜鸭斩件(小件容易入味),然后放一点点盐和一小半勺的料酒,再用手抓个一分钟左右,待用

3.锅大火烧热下油,姜,翻炒下,再下鸭爆炒至六、七成熟时再放点料酒、酱油翻炒几下

4.放入香菇翻炒几下后加入一碗水,再加入蚝油,盐,大火焖(家庭一般用的煤气炉火力),七、八分钟左右汁成胶状后再下葱段翻炒两下关火

5.装上盘子，就可以出菜了

制作家常香菇焖鸭子小贴士

香菇功效

1、降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂，而且没有副作用。

2、常吃能促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。

3、多吃对于预防感冒等疾病有一定帮助。

4、多吃能起到防癌作用，癌症患者多吃能抑制肿瘤细胞的生长。

5、腹壁脂肪较厚的患者多吃香菇，有一定的减肥效果。

香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。新鲜的香菇含分解核酸的酶，水解核酸产生嘌呤等成分。香菇中还含有降低血脂的成分——香菇太生、香蕈玫角甾醇，经日光照射可转变为维生素D2，有抗维生素D缺乏病的作用。香菇清香鲜美，做成菜肴，能增进食欲，无论对平常人或是病人都是佳品，因香菇能降低血脂，高脂血患者更为适宜。