油焖大海虾的做法大全

油焖大海虾的做法有哪些呢?焖大海虾，大多数选用的是油焖大海虾，其实还有多种焖大海虾的方式。当然了在家里做先从油焖大海虾学起是比较方便快捷的，现在一起来和小编学习一下油焖大海虾的做法吧。

油焖大海虾的做法一

食材

鲜大虾5只(约420克)，盐7克，白糖40克，料酒15毫升，味精2克，姜丝5克，葱油60克，高汤150克。

做法

1、将大虾带壳洗净，剪去虾须及小腿、虾枪，用竹签挑去沙包和虾线。

2、汤勺上火，入葱油烧热，下姜丝蝙炒几下，再放入大虾，用手勺轻压虾头，使虾脑流出成红油，不断颠翻，待大虾呈金红色时，烹入料酒，加高汤、盐、味精、糖调好味，汤沸时加盖，移小火焖10分钟。

3、大虾焖透，把勺中汤汁控入碗中。汤勺回火上，淋上葱油颠翻几下，见虾汁收干时，大虾出勺码在盘中。

4、汤勺再上火，把碗中虾汤的浮油撇入勺中，收干水后浇在大虾上即成

油焖大海虾的做法二

材料原料：大虾

配料：姜、蒜、葱

调料：酒酿、番茄酱、料酒、生抽、胡椒粉做法1、准备好材料;

2、大虾洗干净，去泥线、沙包，再剪去虾须和虾脚;

3、锅中热油(比平时炒菜要多些);

4、摆入大虾，先不着急翻动它，煎透煎香这一面;

5、再翻另一面，此时虾头处的虾油也煸出来了;

6、先把大虾取出，备用;

7、锅中留底油，爆香姜蒜(剁碎更香)，然后调入料酒、酒酿、番茄酱、生抽、胡椒粉;

8、最后放入大虾，大火稍微收汁，撒葱花装盘。小诀窍烹饪之前，要先处理大虾背部的泥线，和虾头位置的沙包~

1、用剪刀先把虾背部剪开，然后挑出泥线;

2、剪去虾头最突出的虾枪，就可以挑出沙包了;关键词焖大虾 油焖大虾 大虾 油焖

油焖大海虾的做法三

材料主料：鲜虾400g

辅料：姜8到10片、糖1.5大勺、番茄酱1.5大勺、盐1小勺做法1、虾洗净，沥干水。姜切片备用。

2、热锅凉油，油八成热放入姜片煸炒出香味。

3、倒入虾，炒至变色后加入盐、糖继续煸炒。

4、盖锅盖焖一下，然后倒入番茄酱炒匀即可。