油焖大虾的做法大全集

油焖大虾做法有哪些呢?大虾是我们都很喜欢的一种食材，大虾做出来的菜肴也堪称经典，大虾在锅里吸饱了汤汁、油脂，入口鲜香四溢，那味道真的是勾人馋虫。现在一起来和小编学习一下油焖大虾做法吧。

油焖大虾做法一

食材

鲜虾5只(约400克)。高汤、葱油、盐、白糖、料酒、味精、姜丝、葱丝各适量。

做法

1、将大虾带壳洗净，剪去虾须、小腿、虾枪，用竹签挑去虾线。

2、锅置火上，入葱油烧热，下姜丝煸炒几下，再放入大虾，用手勺轻压虾头，使虾脑流出成红油，不断颠翻，待大虾成金红色时，烹入料酒，加高汤、盐、味精、白糖调好味，烧沸后加盖，转小火焖10分钟。

3、锅中淋入葱油颠翻几下，大火收汁，将大虾盛入盘中，撒葱丝点缀即可。

油焖大虾做法二

食材准备

对虾2只，绍酒适量，盐，胡椒粉，花生油，白糖，葱段，姜片，香葱，清汤适量。

方法步骤

1、将对虾冲洗，剪去虾须，虾腿，挑去虾线，用盐，胡椒粉和绍酒腌一会;

2、大葱切花，姜切末，蒜切末，香葱切小段;

3、炒股放入花生油烧热，撒入葱花，姜末和蒜末煸香，然后放入大虾煸炒出油;

4、虾变红之后烹入料酒，加清汤，盖锅焖烤，加入盐，白糖调味;

5、然后收汁，加糖使汤汁浓稠即可出锅。

油焖大虾做法三

材料青虾500g 葱适量 姜适量 白糖适量 白醋适量 生抽适量 料酒适量 盐适量 油适量做法1、青虾一斤。

2、用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥。

3、葱姜切小段备用。

4、锅热后放入比平时炒菜略多一点油。

5、油热后放入腌制好的虾。

6、待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后翻面。

7、倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2-3分钟左右。

8、看汤汁收的差不多即可出锅装盘。