酱焖排骨怎么做好吃_酱焖排骨的好吃做法

酱烧排骨，是以黄豆酱为主调料烧制而成的，以溶化的冰糖炒出糖色，酱香浓郁，做法简单;排骨软烂脱骨。下面觅食录小编为大家推荐一些酱焖排骨的做法，希望大家有用哦。

酱焖排骨的食材一

酱焖排骨的做法一

1.锅烧热，放入1茶匙花生油，再放入6-8粒单晶冰糖融化，出糖色后，倒入焯过水的排骨翻炒，使糖色均匀裹住排骨，呈现金红色。

2.转中火，放入2茶匙马大嫂牌子的黄豆酱继续翻炒。

3.加入温水，没过排骨，加入生抽酱油1茶匙，白糖1茶匙，料酒2茶匙，生姜两片，葱头一把，盖上锅盖，先大火煮开，转中火烧至汤汁收干。

4.出锅前，调入味精、葱花拌匀，装盘。特点：色泽红亮，香酥脱骨。

酱焖排骨的食材二

酱焖排骨的做法二

1.排骨砍长一点的段，和姜片一起冷水下锅焯血水;

2.然后过清水洗净沥干，加入姜末和料酒拌匀备用;

3.土豆去皮切适量大小块;

4.锅里放多一点油，下土豆煎香表面，盛起备用;

5.锅里续下一点油，下排骨煎香一下两面;

6.然后下一勺豆瓣酱;

7.和排骨炒匀一下出香味;

8.然后加入适量的水焖煮;

9.焖约20分钟至排骨是自己喜欢吃的程度，加入土豆;

10.续焖至土豆软，加入一点白糖调味，中和一下不豆瓣酱的咸味;

11.最后大火收汁，下葱花即可!