珍珠奶茶的自制做法图解步骤

珍珠奶茶是一项流传于台湾的茶类饮料，将粉圆加入奶茶制作而成，喜欢喝珍珠奶茶的人不妨自己试试自制一杯。觅食录小编给大家分享珍珠奶茶的做法，希望大家喜欢。

制作珍珠奶茶的食材

制作珍珠奶茶的步骤

1.将红茶开水泡后，滤出茶叶。

2.倒入杯中，加入白砂糖。

3.加入淡奶搅匀。

4.加入煮好过凉的西米。(将西米放入沸水中，慢火煮到中间只有一点白芯时，关火闷二十分钟至半个小时，直到中芯消失，捞后用凉开水冲洗一下)

5.调匀即可食用。

奶茶的功效

1、牛奶含丰富的蛋白、脂肪等多种高级营养物质。茶中含咖啡碱，多种维生素(Vc、Vp、菸酸、叶酸等)、单宁酸、茶碱、芳香油、氨基酸、糖类、各种矿物质和叶绿素等三百多种对人有益的化学成份。

2、天然牛奶及红茶所制的奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳。

如何选购牛奶

1、鼻嗅

新鲜优质牛奶应有鲜美的乳香味，不应该有酸味、鱼腥味、酸败臭味等异常气味。

2、口味

正常鲜美的牛奶滋味是由微微甜味、酸味、咸味和苦味4种滋味融合而成的浑然一体，但不应该尝出酸味、咸味、苦味、涩味等异味。

3、眼观

先观察包装是否有胀包，奶液是否是均匀的乳浊液。如发现奶瓶上部出现清液，下层呈豆腐脑沉淀在瓶底，说明奶已经变酸、变质了。

4、搅拌

用搅拌棒将奶汁搅匀，观察奶液是否带有红色、深黄色，有无明显的不溶杂质，有无发粘或者凝块现象，如果有以上现象，说明奶中掺入淀粉等物质。