甜辣香菇藕圆怎么做好吃又营养

甜辣香菇藕圆是深受食客喜爱的一道美味，做法简单易学但味道非常好，想吃的朋友可以买来食材在家里学做。接下来小编给大家分享甜辣香菇藕圆的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

制作甜辣香菇藕圆的食材

制作甜辣香菇藕圆的步骤

1. 部分备料

2. 莲藕擦成藕茸，用手一点点攥干水分，留出一点藕汁最后一步备用

3. 香菇，姜，葱，都剁碎

4. 加入一枚鸡蛋，一勺菁选酱油

5. 黑胡椒粉研磨十下，不喜少放

6. 抓匀，再加半小勺盐，抓匀

7. 用手捏揉成小丸子，约12克一个

8. 平底不粘锅放油，小火煎小丸子，两面煎，晃动锅子最好四面都煎到，煎黄定型，煎好后取出备用。这一步需要点耐心哈

9. 调个汁，甜辣酱三勺，菁选酱油一勺，黑胡椒粉研磨五下，凉水六勺再把两瓣蒜切蒜粒备用

10. 不粘锅放少许油爆香蒜

11. 放入调好的料汁

12. 放入丸子，晃动锅子让它们均匀裹上料汁，小火盖盖两分钟

13. 开盖后大火，加入之前备好的一勺藕汁勾芡，大火收汁，晃动锅子，让丸子裹上料汁，即可

14. 成品

香菇的食用方法

1、香菇炖鸡

材料：土鸡，香菇，葱、姜、蒜、盐各适量。

做法：

(1)将土鸡洗净、切块。放入烧开的水中煮2分钟，捞出。

(2)干香菇发泡好，洗净，在香菇面上划十字刀。葱、姜、蒜洗净备用。

(3)将土鸡放入砂锅中，加香菇、姜、蒜，加水大火烧开，改小火炖1小时。

(4)最后加葱段、盐煮5分钟即可。

2、玉米香菇排骨汤

材料：玉米两个，香菇六朵，排骨半斤，排骨半斤。

做法：

(1)排骨洗净用凉水做锅，煮开，把血沫撇掉，香菇泡开。

(2)把排骨转砂锅放入凉水，水要一次放够。

(3)放入料酒，葱酱煮开水后放入玉米和香菇。大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放一些盐，就可以出锅了。

3、香菇油菜

材料：鲜香菇5个，小油菜250克，植物油1勺，盐10克。

做法：

(1)鲜香菇洗净后，横、纵方向各切一刀，将一个香菇切成4块。

(2)烧热炒锅，倒入植物油，油温7成热的时候，将香菇放入，用中火翻炒。

(3)2分钟后，将小油菜放入翻炒1分钟，撒入食盐，再快速翻炒10秒即可。