甜面酱烧海鲈鱼的家常美味做法

海鲈鱼蛋白质丰富，肉质鲜美，是常见的海洋经济鱼类，用甜面酱烧海鲈鱼，不仅味道特别好，而且做法也比较简单易学。觅食录小编给大家分享甜面酱烧海鲈鱼的做法，希望大家喜欢。

制作甜面酱烧海鲈鱼的食材

制作甜面酱烧海鲈鱼的步骤

1.海鲈鱼去鳞，去肚，去鳃，洗净沥干.

2.在鱼的两面各划三刀，撒些淀粉.

3.锅里油热，放入海鲈鱼

4.两面煎透

5.加料酒，姜，葱，蒜，放适量清水

6.放入2小勺的甜面酱，大火煮开，中火煮8分钟左右.

7.加点胡椒粉，盐，大火收汁.

8.撒些葱花即可.

海鲈鱼的选购方法

1、挑选鲈鱼之重量,以750克为宜,太小没多少肉,生长的日子不够,太大肉质变粗糙。鲈鱼生长速度快,生长至500克后就逐渐放缓,从鱼苗长到750克,需1年左右的时间。

2、挑选鲈鱼之身材,鲈鱼以溜长带点圆润为好,太涨的并非好事,身材适中的才是最好的。

3、挑选鲈鱼之颜色,以鱼身偏青色、鱼鳞有光泽、透亮为好,翻开鳃呈鲜红者、表皮及鱼鳞无脱落才是新鲜的。另外,鱼眼是清澈透明不浑浊的才是更新鲜的,若一侧眼或双眼角膜部分或全部白浊,则为眼部受到损伤的鱼。

海鲈鱼的营养价值

1、海鲈鱼含有丰富的蛋白质、多种维生素、以及钙、镁、锌、硒等微量元素。对于补肝肾、益脾胃、化痰止咳等有着很好的食疗效果。

2、海鲈鱼还对孕妇以及产妇有着很好地补身作用,它能够缓解胎动不安、少乳等症状,而且海鲈鱼的脂肪含量很低,所以怀孕的妇女以及新妈妈们常吃海鲈鱼既能够补身,又不会造成营养过剩这一类让女性烦恼的问题。

3、海鲈鱼中含有丰富的铜元素,它对于维持神经系统的正常运作发挥着重要的作用。如果体内缺铜,则可以常吃海鲈鱼进行补充。

4、海鲈鱼还富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),这两种物质对于预防血脂异常以及心血管病有着一定的帮助。