美味炖鸭子的家常做法图解

鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。炖的鸭子，又酥又鲜美，老人都可以吃呢。觅食录小编给大家分享美味炖鸭子怎么做有营养，希望大家喜欢。

制作美味炖鸭子的食材

制作美味炖鸭子的步骤

1.鸭子一只，杀白、去内脏、洗净。

2.将鸭子放在锅中，焯水，这是为了除去鸭子的骚味。

3.焯水后的鸭子重新洗净，然后锅内放水，要多一点，基本淹没鸭子，煮开。

4.放入葱姜辣椒，小葱、酱油，还要适量加点色拉油。

5.这时候要转小火，最小的火，慢慢炖煮，这样大概要三个小时，直至鸭子酥烂。

6.三个小时过去后，鸭子成了这样的了。

7.最后稍稍开大点火，收干汁水。

鸭的营养价值

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

鸭的适用人群

适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用;对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛.腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。