红烧鲤鱼的正宗做法图解步骤

红烧鲤鱼比起清蒸的更入味，鱼肉非常鲜嫩，汁液浓稠味美，大人孩子基本都喜欢吃。觅食录小编给大家分享红烧鲤鱼怎么做正宗，希望大家喜欢。

制作红烧鲤鱼的食材

制作红烧鲤鱼的步骤

1.先把鲤鱼去肠改花刀，撒上盐淹十分钟

2.用面粉调水做成糊

3.将面粉调水的糊倒在鱼身上。挂糊的做用使鱼在炸制过程中不会粘锅

4.锅内倒入油，烧七成热后把挂好糊的鲤鱼放入油中炸至金黄后用铲搁到锅边渗出底油

5.将辣椒姜蒜切成小丁备用

6.把切好的配料放入油中炒出香味

7.然后放红油豆瓣酱，少许盐，加入少量的水煮十分钟，在煮的过程中要随时把鱼翻过来煮。

8.等鱼全部入味后盛出盘中。

9.锅内剩下的汤汁放入蚝油、味精，用生粉苟芡汤汁倒入鱼上即可。

吃鲤鱼的好处

1、明目

鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A,因此,鲤鱼眼睛明目的效果特别好。

2、治水肿

孕妇在孕后5~6个月时,往往伴有手、脚、小腿水肿,吃鲤鱼通利小便,能治水肿。

3、消水肿通乳汁

有补脾健胃、利水通乳、清热解毒、止嗽下气,对各种腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

4、吃鲤鱼更长寿

鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。