鱼香肉丝的简单家常做法图解

鱼香肉丝是川菜中颇受大众喜爱的美味佳肴，营养丰富，做法也多种多样，几乎家家户户都会做这道菜。觅食录小编给大家分享鱼香肉丝的做法，希望大家喜欢。

制作鱼香肉丝的食材

制作鱼香肉丝的步骤

1.准备好所有的食材。

2.里脊肉切丝加入少许盐，淀粉，料酒抓拌均匀腌制片刻。

3.葱，姜，蒜，泡红辣椒分别切末。

4.取一个小碗加入生抽，白糖，醋，盐，鸡精，水分淀粉拌均匀成为料汁。

5.炒锅倒油烧热放入肉丝滑炒制变色盛出。

6.底油爆香葱姜蒜和泡红椒。

7.放入竹笋丝和木耳丝翻炒片刻。

8.再放入炒过的肉丝。淋入调好的料汁。

9.快速翻炒均匀即可。

木耳不能和什么一起吃

1、萝卜

萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中益胃等功效。但需注意萝卜与木耳同食对某些特殊敏感性体质的人，容易引起过敏性皮炎。为健康起见，最好是不要将这两种食物混合食用。

2、麦冬

麦冬具有强心、利尿、抗菌的作用。主治热病伤津、心烦、口渴、咽干、肺热燥咳、肺结核咯血、咽喉痛等症。但你要注意了，黑木耳与麦冬相克，黑木耳与麦冬同食会导致胸闷。所以这两种食物不要一起吃。

3、野鸭

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

4、马肉

黑木耳与马肉相克。黑木耳与马肉同食，易引起呕吐。

5、茶

黑木耳与茶相克。黑木耳中富含铁质，与富含单宁酸的茶同食，会下降人体对铁的吸收。

6、鹌鹑肉

鹌鹑肉与黑木耳相克，黑木耳胆固醇含量很低，而鹌鹑肉会增加血液黏稠度，二者同食不利于效用发挥。

7、田螺

木耳性味甘平，除含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素(钙、铁、磷)之外，还含有磷脂、甾醇、植物胶质等营养成分。这些类脂质及胶质，与田螺中的一些生物活性物质起不良反应。从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。所以在以木耳入肴时，记得别把它和田螺同吃。