红烧肉的家常做法图解步骤

红烧肉是餐桌上必不可少的美食，相信很多人都吃过，它的做法也不是那么的困难，爱吃的朋友可以在家里学做。觅食录小编给大家分享红烧肉怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作红烧肉的食材

制作红烧肉的步骤

1.所有的材料

2.家乡的方法，锅烧红把肉皮烙下。

3.烙成这样子了

4.刮洗好的五花肉切成块

5.葱姜蒜切好

6.锅内烧开水，把肉焯五分钟捞出

7.锅内加1汤匙清水，水开后倒入白糖，用铲子不停搅拌至白糖熔化。 把白糖熬成大大的气泡后再加入一汤匙开水，把白糖熬成变得有点粘呼的焦黄色 然后倒入碗里备用 这一步要慢慢地来哦

8.锅内放少许油 加入姜 蒜 葱 辣椒 椒叶 大料炒香

9.把五花肉放入 倒点料酒炒香

10.把糖浆倒进去翻炒均匀，让糖汁均匀地裹住肉块

11.加水没过材料，放入大料，盖上盖，大火煮开，小火焖一小时看水差不多完了，加点盐大火收汁即可.

红烧肉的适宜人群

1、一般健康人和患有疾病之人均能食之，但食之过多，便使人摄入了过多热量，多余的热量转化为脂肪在人体内储存，就致人肥胖，肥胖则易发多种疾病;多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻;对于脂肪及猪油，患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。

2、适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结，以及营养不良者食用。

3、对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人，忌食猪肉。

4、猪皮和猪蹄具有“和气血、润肌肤、可美容”的功效，爱美的女性可多食用猪皮和猪蹄。