凉瓜鲜虾瑶柱羹汤的简单家常做法

凉瓜具有清热除烦、解毒明目、清心养颜的功效，用有滋阴补益、惹味开胃功效的鲜虾仁和瑶柱来搭配凉瓜最适合不过了，大人小孩都爱吃。觅食录小编给大家分享凉瓜鲜虾瑶柱羹汤的做法，希望大家喜欢。

制作凉瓜鲜虾瑶柱羹汤的食材

制作凉瓜鲜虾瑶柱羹汤的步骤

1.准备好材料

2.干贝用温水泡软后捏碎一点

3.鲜虾剥壳即虾仁处理好，可加点盐、料酒、白胡椒粉稍腌制

4.苦瓜去囊切小块

5.鸡蛋打散在碗里

6.锅中加水1200毫升，加入姜丝和干贝烧开

7.烧开后倒入虾仁滚开

8.加入苦瓜滚起

9.然后倒入蛋液搅拌成蛋花，加盐油调味就好了

苦瓜的药用价值

1.感冒、流感：风寒型用苦瓜1条(去瓤和籽)，生姜3片，共蒸熟服用，每日2次，食后盖被发汗。风热型只取苦瓜瓤适量，加水煮食或苦瓜干15克，连须葱白10克，生姜6克，水煎取汁服，每日2次。

2.中暑、热病烦渴：苦瓜中含有味道极苦的金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到退热作用。可用青苦瓜水煎或泡制成凉茶饮服;新鲜苦瓜1个(去瓤和籽、切片)，水煎取汁顿服，每日1～2次;苦瓜适量，去瓤和籽，加瘦肉煮成苦瓜汤服食;或苦瓜适量，去瓤和籽，加粳米、糖煮成苦瓜粥食用;或苦瓜1个(上端切开、挖去瓤)，绿茶适量，装入苦瓜中，把瓜挂于通风处阴干，连同茶切碎，混匀，每取10克放入杯中，以沸水冲沏饮用。

3.胃痛、吐泻、食欲不振：苦瓜中的苦瓜苷和苦味素能增进食欲、健脾开胃，治疗胃痛、吐泻、食欲低下等。可将苦瓜焙干，研为细末，开水冲服。

4.湿热痢疾：鲜苦瓜200克捣烂、绞汁，开水冲服。可加白糖少许。每日2次，连续1～2周;鲜苦瓜花10～20个，捣烂取汁，和蜜适量口服;或苦瓜藤适量，晒干、研为细末，每次用开水冲服3克，每日4次。

5.肝阳上亢、高血压：苦瓜、芹菜各150克，芝麻酱、蒜泥各适量。苦瓜去皮、取瓤、切成细丝，用开水烫一下，再用凉开水过一遍，沥掉水分;然后加入芹菜、佐料拌匀服食。

6.肝火上炎、目赤肿痛：鲜苦瓜捣汁饮或苦瓜干煎汤服;或苦瓜干15克，菊花10克，水煎取汁服;或苦瓜焙干、研末，另取灯心草煎汤送服;或鲜苦瓜500克，洗净、切片，加水煮10分钟左右至瓜熟，吃瓜喝汤。

7.高血糖：新鲜苦瓜汁含有苦瓜苷和类似胰岛素的多肽类物质，对于2型糖尿病有良好的防治作用，能降低血糖，被誉为“天然的胰岛素”，是糖尿病患者的理想食品，但是吃的时候尽量不要焯烫去苦，以保持其治病成分。

8.肥胖：苦瓜素是“脂肪的杀手”，不但能从细胞里摄取多余脂肪，还能使多糖减少40%～ 60%，起到高效减肥的效果。可用苦瓜2～3根(洗净、去籽)，每天生吃，坚持20天以上;或苦瓜1～2根，苹果2～3个，洗净、切碎、捣汁后混合服用，每日早晚1次。中央电视台《生活与健康》目曾有报道：有一位姓孙的大妈，在摄像机镜头前一口气吃了5根苦瓜，她原来的体重174斤，高血压、高血脂、糖尿病、动脉硬化曾经使她十分痛苦，生吃了1年苦瓜后，体重减到96斤，“三高”病症也全好了，可供参考，此法须在医生指导下使用。

9.肝胆湿热、耳窍胀痛：生苦瓜3条(洗净、捣烂如泥)，白糖60克。拌匀，2小时后将水汁挤出，一次性凉服。

10.脾肾虚弱：青苦瓜适量，切碎、捣烂、取汁，加白糖制成糖汁饮服;苦瓜焖鸡翅，加盐、糖、酱油、黄酒、姜汁调味服食。