淮山百合鲫鱼汤的简单美味做法

鲫鱼健脾胃，百合养阴安神，山药补气血，淮山百合鲫鱼汤这款滋补汤是徽菜之经典老菜谱，最适合秋冬季至滋补食用。觅食录小编给大家分享淮山百合鲫鱼汤怎么做有营养，希望大家喜欢。

制作淮山百合鲫鱼汤的食材

制作淮山百合鲫鱼汤的步骤

1.准备好所有的食材。

2.鲫鱼去鳞内脏洗净，放入过煎至两面微黄。

3.把葱姜爆香，

4.然后鲫鱼，葱姜放入砂锅加入开水大火煮开。

5.加入料酒。加盖焖烧15分钟。

6.捞出葱姜不要。

7.再加入洗净的百合切片的山药。继续煮至10分钟。

8.加盐，胡椒粉调味。

9.大火煮开撇去浮沫。

10.最后放入枸杞香菜即可关火。

食用鲫鱼的好处

1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;

2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。

3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用。

三、鲫鱼的适合食用人群

适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血，慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。