四川蒸菜龙眼肉的做法

川菜具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味，各式菜点无不脍炙人口。以下是觅食录小编分享给大家的关于四川蒸菜龙眼肉，一起来看看怎么做吧!

四川蒸菜龙眼肉的成品图

制作四川蒸菜龙眼肉的食材

制作四川蒸菜龙眼肉的步骤

1.排骨提前煮好备用

2.龙眼去壳取肉，西红柿或小番茄洗干净

3.在每个小番茄头部划十字，放进开水锅煮烫至皮皱起来捞出

4.小番茄去皮

5.热锅温油，倒入沥干水分的排骨翻炒

6.加入少许料酒、生抽、盐、鸡精调味，再加入老抽翻炒上色均匀

7.加入淀粉水勾芡裹匀即可出锅装盘

8.另起锅，热锅热油放入小番茄，用锅铲压扁

9.加入少许糖用锅铲不断地翻炒，熬成浓稠的番茄酱汁再加入几滴柠檬汁继续熬一分钟，味道会更棒

10.盘内龙眼肉和排骨先码好，倒入熬好的番茄酱，撒少许白芝麻和葱花装饰

11.酸酸甜甜喜爱吃酸甜味道的同学可不要错过哦小贴士家里有番茄酱的可以不用熬番茄酱，喜欢酸味的，熬番茄酱可以不加糖