粤菜清江鱼做法_清江鱼的做法是什么

清蒸鱼，是粤菜里最能体现粤菜清淡及原味的烹调方法。粤菜里的清蒸鱼，配料不多，基本上就姜葱酱油而已，最大限度的保留住鱼的原汁原味。接下来觅食录小编为你分享一下粤菜清江鱼做法，一起来看看吧。

粤菜清江鱼成品图

材料

做法

1.将鱼去鳞去肚洗净。

2.在盘中垫上葱段，将鱼置于上面，在铺上姜丝。

3.锅里加水烧开，将鱼入锅，猛火蒸8分钟左右。

4.鱼起锅后撤掉姜丝和葱段，将蒸鱼的原汁倒出。

5.蒸好的鱼上面铺上葱丝。

6.烧热锅，用蒸鱼的原汁加上生抽、老抽，白糖调制一个咸淡适合自己口味的调味汁，淋在鱼的旁边，再烧开适量的花生油，淋在鱼上面。

7.鲜美的清蒸鱼就做好了。