粤菜有什么好吃的

粤菜源远流长，历史悠久。它同其他地区的饮食和菜系一样，都有着中国饮食文化的共同性。粤菜早茶里的凤爪有哪些做法，具体的操作步骤又是怎样的呢?以下是小编为大家整理的好吃的粤菜菜谱，希望对大家有所帮助。

好吃的粤菜--烟火腿炒豆角

食材准备

四季豆(豆角)700克，中个洋葱1个，去皮切丝，芽菜约200克，去尾，洗净，蒜蓉1汤匙，烟火腿10片，切片，份量仅供参考，汁料：，蚝油3汤匙，水3汤匙，麻油1茶匙，盐1/3茶匙，糖1/3茶匙

做法步骤

1.先将豆角和芽菜氽烫后沥水备用。

2.快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香蒜蓉，洋葱和1/2茶匙盐炒软，加入火腿和匀炒香，加入豆角和芽菜略炒，再加入汁料煮开，装盘即成。

好吃的粤菜--蒜香腰果鱿鱼

食材准备

主材：，鱿鱼筒2只，蒜蓉1汤匙，中洋葱1个，去皮切片，西兰花2棵，洗净切片，胡萝卜2棵，去皮切片，青葱1棵，切碎，腰果适量，烤熟压碎，可选，汁料：，金宝浓缩鸡汤1/3罐，水1/2罐(用番金宝汤罐)，盐、麻油、胡椒粉少许，生粉1汤匙

做法步骤

1.将鱿鱼筒对切开，取软骨，洗净，划纹， 切片，再用少去蒜盐、麻油、胡椒粉腌15分钟。胡萝卜先在沸水中烫(约10分钟)，再下西兰花烫一烫水，加少许盐拌一拌，将两样材料铺盘。

2.快火下油起锅，爆香蒜蓉，快火炒鱿鱼片至鱿鱼变硬 (5分钟左右)，盛起放于菜上。

3.快火下油起锅，爆香蒜蓉，加入洋葱和葱花，加些盐炒软，加汁料搅匀，煮开至收汁，加入就可以铺在鱿鱼上，洒上碎腰果即成。

好吃的粤菜--白汁鸡皇煲

食材准备

主材：，无骨鸡腿肉4只，切块，中个土豆6-8个，去皮切片，中个青椒2个，去核切片，中个洋葱2个，去皮切片，腌料：，盐、糖、生粉、油、水、白胡椒粉适量，汁料：，金宝磨菇奶油汤1罐，水半罐，盐少许，花奶少许(可选)

做法步骤

1.鸡肉用腌料腌15分钟

2.快火下油起锅，炒土豆至金黄，放入煲仔。快火下油起锅，先用少许盐，炒洋葱至软，加入青椒略炒，放入煲仔。

3.快火下油起锅，原锅炒鸡肉至外表金黄(6成熟左右)，放入煲仔。

4.一半水先倒入煲内，快火煮开，煮5分钟(注意水干，必要时请加些水)，转中火，加入奶油汤和余下的水搅匀，盖上盖再煮15-20分钟即成 (注意干水，必要时请加些水)，熄火加入花奶和少许盐调味，搅匀即成。