家用电烤箱烤面包的做法介绍

在我们的生活中，有很多卖面包的店铺，我们可以学习简单的做法，用家用电烤箱就能做出喜欢吃的美味面包啦。下面是觅食录小编为你整理的家用电烤箱烤面包的做法，不放一起动手试试吧!

家用电烤箱烤面包食材准备

家用电烤箱烤面包做法步骤

1.面包粉425克，低粉75克，南瓜泥150克，绵白糖60克，盐7克，红安琪干酵母6克，奶粉20克，全蛋液50克，水165克，黄油50克

2.A，面包桶内依次加入南瓜泥——水——蛋液——糖——盐——面粉——奶粉，最后加入酵母。

B, 启动一个单独和面程序15分钟后加入软化黄油

C, 再启动一个单独和面程序让面团达到扩展阶段。

D, 面包桶盖保鲜膜发酵。现在气温高了可以自然发酵。当面团发酵到2倍大时，用手指沾面粉戳一下，洞口不回缩即完成一次发酵。

E, 取出面团，割出400克一块面团排气，团圆后松驰15分钟。

3.松驰好的面团擀成与烤盘大小相当的长方形片，放入烤盘中，表面用钗子扎眼，置于烤箱中，底层放一碗热水以保证二次发酵的湿度。当面片发酵至两倍厚时，取出烤盘后，表面刷上蛋液，撒黑芝麻装饰。

4.烤箱预热180度，中层，上下火18分钟即好。取出并晾于烤网至凉。

5.晾凉的面包坯底面向上，每间隔2CM用利刀划一条口子，注意别划透(留有1CM厚)。

6.在上面刷一层糖桂花(或沙拉酱肉松，或果酱依个人喜欢)。

7.将刷好糖桂花的面包坯平行于切口向上卷起，卷好后用烤纸包裹住定型15分钟。

8.定型好的面包卷切片摆盘。

9.南瓜面包卷就完成了。

面包的营养价值

1、每100克面包含有热量1001.60大卡(4186千焦)，从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少。

2、面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质。

3、软质甜面包含糖约15%，油脂约10%，吐司面包更多一些。

4、谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，而全麦面包拥有丰富的膳食纤维。