简单易学的烤箱烤蛋糕做法

现在很多人都喜欢吃烤蛋糕，平时有时间可以多学习简单的做法，在家用烤箱自制美味的烤蛋糕。下面是觅食录小编为你整理的简易烤箱烤蛋糕的做法，不放一起动手试试吧!

简易烤箱烤蛋糕食材准备

简易烤箱烤蛋糕做法步骤

1.鸡蛋分离后用电动打蛋器，盘子和打蛋器上都不能有水，分次加糖，打成这样，筷子放里面不倒

2.然后蛋黄里加30毫升牛奶和糖，搅拌好放入筛过的低粉，充分搅拌好倒入刚才打好的蛋清里，再搅拌

3.小蛋糕纸准备好，把蛋液倒进去

4.进烤箱了，175度，15分钟

5.出炉了

蛋糕的简介

蛋糕是一种古老的西点，在英国称为Cake、法国叫Gateau ，而德国、奥地利等国叫Torte 。蛋糕通常是甜的，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料，经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的甜心。

蛋糕烘烤

1.烘烤温度也是制作蛋糕的关键。烘烤前必须让烤箱预热。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也会对烘烤温度和时间有要求。蛋糕坯厚且大者，烘烤温度应当相应降低，时间相应延长;蛋糕坯薄且小者，烘烤温度则需相应升高，时间相对缩短。一般来说，厚坯的炉温为上火180℃、下火150℃;薄坯的炉温应为上火200℃、下火为170℃，烘烤时间以35～45分钟为宜。

2.蛋糕成熟与否可用手指去轻按表面测试，若表面留有指痕或感觉里面仍柔软浮动，那就是未熟;若感觉有弹性则是熟了。蛋糕出炉后，应立即从烤盘内取出，否则会引起收缩。