家庭烤盘烤肉的美味做法大全

有家庭烤盘的可以学习烤肉的做法，在家也能吃上美味的烤肉。以下是觅食录小编整理的家庭烤盘烤肉做法，仅供参考，欢迎阅读。

家庭烤盘烤肉做法一：酥香烤羊排

材料准备：小羊排 1斤，洋葱 1个，盐 少许，植物油 少许，辣椒粉 适量(按个人口味)，孜然粉 适量(按个人口味)，黄酒 15毫升，蒜蓉辣酱 1袋(100克)

做法：

1、小羊排清洗干净 抹上黄酒 盐 揉捏按摩15分钟

2、将洋葱丝 蒜蓉酱 孜然粉混合在一起

3、混合的材料涂抹在羊排上 腌制一小时左右 期间戴手套按摩下 熟后口感更好

4、水烧开 放入羊排 小火煮半小时 筷子能轻松插入即可

5、两面涂植物油 包入锡纸 180度 30分钟 上下火烘烤 多包几层锡纸 防止汁液流干影响嫩嫩口感

6、30分钟后取出 翻面继续涂油 烤制20分钟

7、取出撒上孜然粉 辣酱粉 打开锡纸 肉厚的一面朝上 再烤制20分钟

8、烤的过程羊排会发出噼啪的爆油声 出炉后 皮酥脆 肉细嫩 一人吃掉一斤没问题哦〜

家庭烤盘烤肉做法二：孜然烤羊排

材料准备：羊排 适量，孜然粉 适量，辣椒粉 适量，盐 适量，姜 三片，桂皮 一片，八角 一个，花椒 一小戳，油 适量，锡纸 两张

做法：

1. 羊排选外层有一层油皮的比较好，洗净放入高压锅，放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水，水没过羊排即可，大火上汽后转中小火20分钟。

2. 将羊肉捞出沥干，晾凉

3. 将盐均匀的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一边油，用量根据个人口味，抹好放置半小时

4. 用一张锡纸垫在烤盘上，另一张将羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分钟，用锡纸包的目的是为了防止羊肉水分流失口感发柴

5. 20分钟后，烤箱转上火，把锡纸打开，羊排有一层油脂那面朝上，继续烤8～10分钟，目的是上色和将外皮烤脆

6. 外皮烤得焦黄后，出炉。用菜刀顺着排骨一根根切开，开动吧!!

家庭烤盘烤肉做法三：黑椒烤羊排

材料准备：羊排 500g，土豆 两个，蒸鱼豉油，味极鲜酱油 ，蚝油 ，黑胡椒 ，孜然 ，盐 ，糖 ，二锅头 ，芝麻 炒香的，香葱末 适量

做法：

1、羊排洗净，所有调味混合好，将排骨抹匀

2、腌制两小时以上，可以隔夜。如果时间不够就把羊排身上划几刀加速入味儿

3、烤盘上抹油，铺好土豆片，摆上羊排，烤箱200度，半小时

4、叮!拿出来，将排骨身上刷一层蜂蜜，撒一些黑胡椒和孜然，继续回炉烤5分钟到10分钟

5、又叮!出来撒芝麻，香葱末，开吃~

家庭烤盘烤肉做法四：煎烤法式羊排

材料准备：盐，黑胡粉，法式羊排800g

做法：

1.羊排解冻，洗净，用厨房纸擦干水份，加盐、胡椒粉，rosemary (迷狄香)，也可加其他粉(比如辣椒粉或者烧烤香料)，揉揉，给羊排按摩，腌制约30分钟。

2. 油锅烧热，腌好的羊排两面各煎一分钟。

3. 烤箱200°C预热5分钟，烤盘铺锡纸，腌制好的羊排烤10分钟，再翻面烤8分钟，即可。

家庭烤盘烤肉做法五：蜜汁罗勒烤羊排

材料准备：羊排400克 ，洋葱50克 ，蒜蓉30克 ，叉烧酱4茶匙，黑椒粉1/2茶匙蜂蜜3茶匙，稻花香酒1茶匙 ，食盐2克 ，干罗勒碎 1.5茶匙

做法：

1. 羊排洗净抹干，洋葱切碎

2. 将洋葱、蒜蓉，叉烧酱、盐，黑椒粉、稻花香酒、1茶匙罗勒碎放入羊排里拌匀，腌制24小时以上

3.腌制好的羊排去掉洋葱和蒜蓉，加入一勺蜂蜜拌匀

4. 将羊排摆在铺了锡纸的烤盘上

5. 中层180度烤25分钟，将羊排翻转身再刷一次蜂蜜，均匀撒上一些罗勒碎再烤10分钟即可

家庭烤盘烤肉做法六：迷迭香烤羊排

材料准备：羊排 1块，迷迭香叶子，红酒 ，李锦记烤肉酱 ，孜然粉 ，孜然粒 ，黑胡椒粉 ，辣椒粉适量

做法：

1. 将羊排洗净放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫。放入大葱，姜片和花椒，八角，小茴香，调入盐，煮15分钟

2. 红酒中孜然粉、黑胡椒粉、孜然粒、辣椒粉、李锦记烤肉酱调成酱汁

3. 预热烤箱，230度，烤盘上铺上锡纸，将煮过的羊排捞出，趁热刷上调好的酱汁

4. 用锡纸包好，放入烤箱中，烤10分钟

5. 然后拿出羊排，打开锡纸，撒上迷迭香，再放入烤箱烤20分钟，中途翻面刷一层腌汁，撒上迷迭香，再继续烤至熟透

小贴士

1、迷迭香清冽的香气和羊肉很搭。我直接用的干料，迷迭香的味道烤制后就会散发出来，所以要适量

2、不要直接刷酱，而是红酒将酱料稀释一下，味道不但更醇厚