美食粤菜牛肚的做法大全

粤菜即广东菜，中国四大菜系之一，由广州、潮州、东江三地特色菜点发展而成。以下是觅食录小编分享给大家的关于粤菜牛肚的，一起来看看怎么做吧!

粤菜牛肚的做法一

1.食材：熟牛肚 豆瓣酱 蒜薹 香干 洋葱 植物油 姜 盐 味级鲜 花椒粒 胡椒粉 辣皮子 鸡精

2.把熟牛肚用开水加料酒煮10分钟左右

3.捞起切丝姜切末

4.洋葱切丝，香干切条

5.蒜薹洗净切段，辣皮子用水泡泡切段

6.热锅凉油，加花椒粒姜末辣皮子炒出香味

7.加牛肚料酒翻炒一会

8.加豆瓣酱翻炒均匀

9.加蒜薹

10.香干一起翻炒入味，加少许的盐翻炒几分钟

11.加洋葱丝和味级鲜翻炒

12.加鸡精胡椒粉尝味出锅

粤菜牛肚的做法二

1.原料。

2.青椒洗净切丝，牛肚切丝焯水煮到软捞出。

3.葱切段，蒜切片，姜切丝。

4.少许油，6成热下葱姜蒜炒出香味。

5.放入牛肚青椒煸炒1分钟。

6.调入盐、蚝油，炒到青椒断生。　

　粤菜牛肚的做法三

1.牛肚洗净，放入高压锅中，加入盐 老抽 花椒 八角 干辣椒，上汽后压制15分钟。

2.青椒洗净切丝，压制好的牛肚捞出切片。

3.热锅下油，放入牛肚青椒翻炒，加入少许老干妈鸡油辣椒。

4.加少许卤水，青椒杀青后加入味精即可起锅。