素炒大头菜做法

用旺火爆炒，所以下手一定要快，叶边会有些微焦，而且放了些干辣椒，混合着微辣和焦香，别起来别有一番风味。下面就由觅食录小编为大家整理的素炒大头菜做法，欢迎阅读。

素炒大头菜成品图：

素炒大头菜食材准备：

素炒大头菜方法步骤：

1.干辣椒切节， 蒜子切片 ， 大头菜剥下 ，撕成小块 。

2.锅入油 ，放入蒜子爆香，放入干辣椒、花椒，炒出辣味 ，倒入洗净的大头菜， 翻炒片刻。

3.再放1勺盐， 淋入生抽、陈醋，炒熟。最后淋入芝麻油，拌匀， 即可出锅品尝!

素炒大头菜小贴士

火一定要旺，快速翻炒，才能使炒出的大头菜脆嫩。

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