怎样用烤箱做蛋糕胚

蛋糕，它是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂、黏合剂、起酥油，液体，香精和发酵剂等成分。蛋糕胚怎么做才会好吃呢?下面是觅食录小编为大家整理的蛋糕胚的做法，望大家喜欢。

制作蛋糕胚的食材

制作蛋糕胚步骤

1.牛奶，油与20g糖混合均匀

2.筛入低筋面粉，搅打均匀，不要画圈哦，会起筋的

3.鸡蛋分离，蛋黄液部分搅打均匀，放一旁静置

4.开始打发蛋白，至泡沫盖过盆地，加三分之一的糖

5.再次加糖，分三次加入即可，大致有尖勾

6.取三分之一蛋白入蛋黄盆，用翻拌的手法

7.混合好滴蛋液返回蛋白盆，再次翻拌均匀

8.倒入模具中，震一下模具赶走气泡，入烤箱150度，45分钟即可

9.出炉后，倒扣模具，使其自然凉透

10.自然晾晾后用手从周边往中心赶即可自然脱模，慢慢学哦!

制作蛋糕胚小贴士

1、蛋黄液做好后静置10分钟排气泡。

2、蛋白打发要到位。

3、混合好的蛋液装至模具7分即可

蛋糕营养分析

蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。