10寸蛋糕烤箱做法

蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。怎么做才会好吃呢?下面是觅食录小编为大家整理的，望大家喜欢。

制作10寸蛋糕烤箱的食材

制作10寸蛋糕烤箱步骤

1.首先要准备器材：盆、打蛋器、厨房秤等

2.将鸡蛋黄和蛋清分离处理，蛋黄碎了没有关系，蛋清盆里不能有水、油或者脏东西(这很关键，不然一会蛋清无法打发。)

3.打发蛋清，总共蛋白部分需要110g左右的白砂糖。在蛋清一开始变白的时候加1╱3的糖，然后继续打发。到有大气泡的时候再加1╱3的白砂糖。等到干性打发蛋白后加入最后1╱3白糖。打发好的蛋白放入冰箱冷藏一会(主要不要消泡)

4.先将蛋黄打一下，加入油和牛奶各120g。

5.低精面粉过筛后加入蛋黄液中。继续用打蛋器搅拌。但是不要太久。

6.将蛋白加入到蛋黄糊中，上下搅拌不要消泡。用刮刀搅拌均匀后倒入蛋糕模具中，敲几下震出空气。

7.放入烤箱，下火160℃上火180℃

8.千万不要以为这样不会再膨胀了，过了一会就顶到天了😭

9.烤制一小时左右就好了

10.脱模后的情况

蛋糕营养分析

蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。

蛋糕适合人群

一般人群均可食用，糖尿病患者禁食。