炒素面健康又美味的制作方法

炒素面很美味，许多人都喜欢这样的制作方法，自己在家也能做菜健康又好吃的炒素面。下面是觅食录小编为你整理的炒素面的做法，不放一起动手试试吧!

炒素面食材准备

炒素面做法步骤

1.韭菜和胡萝卜洗净待用

2.葱待用

3.面饼2块待用

4.韭菜切小段

5.胡萝卜削成丝

6.下到煮开的水里，面一定要掌握好火候，不能太烂

7.小火凉油，放入切好的葱段，逼出葱的香味

8.拣去葱段的葱油待用

9.准备凉白开50ML

10.下适量盐、蚝油、鸡精搅拌均匀待用

11.锅内坐少许油，下韭菜翻炒

12.下胡萝卜丝翻炒，

13.下适量的盐

14.将菜拨到一边，下葱油

15.把面下到葱油处翻炒，吸收葱油的香味，

16.淋上调好的蚝油汁

17.中小火翻炒面条至其熟透，与其他的韭菜和胡萝卜丝搅拌均匀

胡萝卜的营养价值

1、胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。

2、胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

3、胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。

4、胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

韭菜的营养价值

1.韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。

2.韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。

3.韭菜中含有较多的粗纤维。

4.韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。