怎样用砂锅做莲藕花生炖排骨

莲藕花生炖排骨是一道营养的砂锅菜，喜欢吃的可以学习做法，自己也能做出美味的莲藕花生炖排骨。下面是小编为你整理的砂锅莲藕花生炖排骨的做法，不妨一起动手试试吧!

砂锅莲藕花生炖排骨食材准备

砂锅莲藕花生炖排骨做法步骤

1.莲藕洗净去皮切成块

2.花生用冷水泡大

3.葱姜蒜切好备用

4.排骨入沸水焯烫去掉杂质，沥干水分备用

5.锅内放油，放入葱姜蒜炒香

6.放入排骨炒香，调入适量老抽和生抽

7.加入大量的水烧开，调入盐和鸡精，加入各种香料，煮至排骨熟透

8.加入泡好的花生

9.加入莲藕，煮至所有食材达到自己喜欢的软硬程度即可

砂锅莲藕花生炖排骨的营养价值

莲藕的营养价值

1.莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。

2.莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。

3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

4.藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。

花生的营养价值

1.花生中含有大约50%的脂质，25%的蛋白质，25%的维生素B1，维生素B2及维生素E等多种维生素。

2.花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸，其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸。

3.花生中含有多种蛋白质，氨基酸的组成也十分多样，人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外，其他氨基酸含量都很丰富。

4.每百克花生油的含锌量达到8.48毫克，是色拉油的7倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍，锌能促进儿童的大脑发育，激活中老年人的脑细胞。

排骨的营养价值

补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。