佛教素食菜谱大全及做法精彩推荐

佛教的僧人是不吃荤的，都是吃素的，所以在做素食菜上有一定的造诣，能把素食菜做得很美味可口。以下是觅食录小编整理的佛教素食菜谱，仅供参考，欢迎阅读。

佛教素食菜谱一：山珍豆腐

材料：豆腐 丝瓜

油牛肝菌 蒜末 蒸鱼豉油 盐

做法：

1、豆腐、丝瓜切块摆盘，撒上蒜末、盐，牛肝菌带油一并淋在豆腐上，最后浇上蒸鱼豉油，上锅蒸15分钟就可以啦.

2、我主要是为了打发掉油牛肝菌，没有牛肝菌也可以这么蒸，可以放点干贝或者XO酱什么的，是在不行用油蒜蓉蒸也很好吃的.

ps：油蒜蓉的做法：比较多的蒜蓉放在一个小碗里，加油没过蒜蓉，再加入适量的盐、鸡精、生抽调匀，放微波炉里叮一分钟，取出搅匀就行了,用来蒸丝瓜、蒸豆腐、蒸鱼都很好吃

佛教素食菜谱二：凉拌嫩豆腐

做法：

1、盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内

2、准备酱料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少许搅拌均匀。另准备1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意。

3、所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。

佛教素食菜谱三：茄汁蘑菇

做法：

1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒

2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅

这种做法，再加点辣豆瓣酱，就成了鱼香味了

佛教素食菜谱四：五香芋头糕

做法步骤：

1、芋头去皮切成小粒备用，粘米粉放在容器里，加入200克的清 水，调成粉浆;

2、锅里放油烧热后，倒入芋头粒，炒熟盛出;

3、锅中放入清水300克，煮开后放入盐和五香粉，煮溶;

4、熄火，将粘米粉浆边搅拌慢慢倒入煮开的水中，加入炒熟的芋 头粒;

5、搅拌均匀成半熟的糊状，倒入已抹油的糕盆里，抹平;

6、蒸锅放水煮开后，放入篦子上面大火蒸50分钟;

7、蒸熟的芋头糕取出，室温冷却，吃前切块，用油煎成两面金黄 色，即可。

佛教素食菜谱五：山药红豆卷

做法步骤：

1、首先将红豆煮熟搅了以后加玉米油和红糖炒成豆馅。

2、山药清洗干净，去皮放到蒸锅里蒸15分钟。

3、蒸熟以后放到保鲜袋里面。

4、用擀面棍擀成山药泥，然后将山药泥放在寿司帘上面。

5、用剪子将保鲜袋四边剪一下，将上面的那层揭开，在山药皮的中间放上 自制的豆馅儿。

6、用寿司帘辅助将山药泥卷起来。

7、卷起来以后静置一会儿定型，然后打开保鲜袋。

8、然后用力蘸了水以后将山药卷切成段。

佛教素食菜谱六：甜脆红薯丝做法

做法步骤：

1、地瓜削皮，切成细丝

2、青椒切丝

3、锅中橄榄油烧热，下地瓜丝，大火快炒

4、地瓜丝稍微变软的时候，加入2大勺香醋(保持地瓜色泽和脆的口感)

5、加入1勺白糖

6、再加入青椒丝，大火2分钟

7、少许盐、生抽、黑胡椒调味

8、炒匀出锅。