砂锅焖饭的做法好吃又易学

砂锅焖饭很多人都喜欢吃，可以学习简单易学的做法，买喜欢的食材，自己做好吃的焖饭。以下是觅食录小编整理的砂锅焖饭的做法，欢迎阅读。

砂锅焖饭的做法一：腊味焖饭

原料：

大米2杯、腊肠2根、鸡蛋2个、西兰花少许、胡萝卜少许、盐少许、酱油适量、生抽适量

做法：

1、大米淘洗干净，入砂锅中，水量和平时焖饭一样，放多少随您的口感

2、盖上盖子，小火慢慢焖

3、待汤都被米粒吸走了，舀一勺猪油，沿着锅边转一圈，让猪油融化进米粒中

4、再摆上腊肠，多少可随意，再磕两个鸡蛋

5、事先调好的酱油生抽碗汁，淋在上面，可以随口味多淋些，这样米饭才有滋味

6、西兰花切小朵，胡萝卜切小块，放少许盐焯水后备用

7、饭熟了，将菜摆在上面，开吃

小窍门：

砂锅焖饭，用时短，水汽基本不流失，一定要小火，以妨糊底; 酱油生抽调好后，均匀地淋在饭上，这样吃起来才有滋味; 加一勺猪油，可以使米粒香甜、油润，即使焖白米饭时也可以加上勺; 蔬菜焯水后，饭熟了出锅再放，清脆而且艳丽，如果直接放锅里焖，颜色变黄，口感发面。

砂锅焖饭的做法二：杂蔬肉末焖饭

原料：

大米适量、胡萝卜适量、土豆适量、速冻玉米适量、速冻青豆适量、猪肉末适量、虾仁适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、料酒适量、大葱适量、花椒粉适量、植物油适量、白胡椒粉适量

做法：

1、准备原材料：猪肉末、速冻玉米和青豆，胡萝卜去皮切丁、土豆去皮切丁。

2、煮锅烧热水将速冻玉米和青豆焯水，捞出控水备用。

3、炒锅烧热加入植物油，加入猪肉末煸炒至变色，下入大葱末、花椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒煸炒均匀。

4、加入玉米、青豆、胡萝卜、土豆继续煸炒一会，下入盐煸炒几下关火。

5、大米淘洗干净后放入电饭锅内胆中，加入和平时煮饭同样的水。

6、将炒好的杂蔬肉末倒入电饭锅内胆的米中并搅拌几下。

7、电饭锅通电正常煮饭。

8、将虾仁去虾线放在小碗中，加入少许生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制。

9、待电饭锅跳闸后马上把虾仁放入米饭上面继续焖十分钟。

10、将煮好的米饭搅拌几下，盛出后撒点小葱葱花即可(今天家里没有小葱于是撒了点大葱叶，嘿嘿)。

小窍门：

1、我放的是速冻玉米和青豆，如果是新鲜的玉米和青豆不用焯水。

2、煮饭的水和正常煮饭一样多就可以，不要多添加。

3、虾仁很容易熟，所以最后放进去焖一会就可以，要不然容易煮太老口感不好。

砂锅焖饭的做法三：土豆牛肉焖饭

原料：

稻五常大米200克、牛肉300克、食用油适量、盐少许、料酒1汤匙、老抽少许、土豆1个、胡萝卜1段、洋葱半个

做法：

1、原料。

2、炒锅油热后放入牛肉丁，煸炒。

3、牛肉丁煸炒出油后烹入料酒，放入洋葱炒香。

4、牛肉丁煸炒出油后烹入料酒，放入洋葱炒香。

5、加老抽，盐，适量水。

6、将米洗净，放入电饭煲，再将炒好的土豆牛肉连汤倒入电饭煲中，启动煲饭。水的量根据您的习惯，喜欢软饭，您就多加点水。我用的是五常大米，水量可以比平时煮饭少一点，个人认为口感更好。

7、程序停止，用饭勺把焖饭搅拌均匀即可食用。

8、很好吃哦!

砂锅焖饭的做法四：五花肉芋头焖饭

原料：

芋头200g、五花肉150g、胡萝卜80g、大米1量杯、葱1段、姜2片、生抽5g、花椒粉3g、盐2g

做法：

1、五花肉洗净切片，芋头去皮切块，胡萝卜去皮切块，姜葱切末待用;

2、锅里不放油，将切好的五花肉直接放入锅中，煎至表面金黄;

3、留底油，继续加热，放入花椒粉爆香;

4、再加入葱姜末炒香，依次放入五花肉、芋头、胡萝卜翻炒1分钟，调入盐;

5、 打开美的电饭煲，大米淘洗干净，按照要求加入适量的水，再将翻炒的菜肴全部放入电饭煲中;

6、盖上盖子，启动柴火饭程序即可。