宫保杏鲍菇怎么做好吃

杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，美味素食开胃菜。今天觅食录小编就来教大家用杏鲍菇做这道宫保杏鲍菇，希望各位会喜欢!

宫保杏鲍菇的做法食材

宫保杏鲍菇的做法步骤

1.杏鲍菇洗净切丁，可以切得稍大一些

2.辣椒切断备用，可以多一些

3.花生米去红衣备用，(可用热水泡，去红衣比较方便)

4.葱姜蒜、盐、糖、醋、耗油、酱油、水、少量淀粉混合做成调味汁

5.锅内放油小火炸花生米

6.花生米熟后捞起备用

7.倒掉炸花生米的油干锅放入杏鲍菇煸炒

8.随后放入所有干辣椒和杏鲍菇一起煸炒，注意是不放油，杏鲍菇炒到一定程度会出水变得小一些，根据情况可以放一点点油

9.炒到快熟放入花生、调好的调味汁一起炒

10.收汁起锅大功告成、辣鲜香、大爱的下饭菜

宫保杏鲍菇的做法小贴士

杏鲍菇洗的时候要冲洗不要让它水分太足，炒的时候和辣椒一起干锅炒一直炒到杏鲍菇出水变亮、调味汁糖醋比例是一比一，吃不到酸味哦。

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