酸辣腐竹菌菇煲怎么做

素食不一定是清淡的，犹如肉食不一定肥腻。尤其是眼前这道酸辣腐竹菌菇煲要怎么去做出口感好的菜肴呢?下面觅食录小编整理了酸辣腐竹菌菇煲的做法以供大家阅读。

酸辣腐竹菌菇煲的做法食材

酸辣腐竹菌菇煲的做法步骤

1.准备食材，将菌菇洗净，腐竹提前用冷水泡发

2.菌菇切成片，金针菇去根

3.腐竹切成段

4.沥干水的腐竹下热油锅稍炸

5.迅速捞出

6.制作调味汁：适量生抽、一勺豆瓣酱，加少许开水

7.酸辣椒切圈，下油锅煸炒

8.放人口蘑及香菇

9.最后放入金针菇翻炒，加少许食盐

10.准备砂锅，将炸好的腐竹打底

11.放入已炒制的菌菇

12.加调味汁

13.加盖，小火焖5分钟

14.香辣惹味的酸辣腐竹菌菇煲可以食用了

酸辣腐竹菌菇煲的做法小贴士

1.腐竹发好之后放入油锅炸，口感入味醇厚。

2.酸辣椒提前煸炒出香味，再放入菌菇。

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