家常砂锅鸡煲的做法

茶叶入菜，香气独特。用茶水烧出来的鸡肉，不但有茶的香气，还很好的保留了鸡的原味。这道菜用砂锅、花椒盐加茶水，虽然没有繁杂的香辛料，但口味醇厚却不油腻，齿留余香。下面就由觅食录小编为大家整理的家常砂锅鸡煲的做法，欢迎阅读。

家常砂锅鸡煲成品图：

家常砂锅鸡煲食材准备：

家常砂锅鸡煲方法步骤：

1.鸡腿洗净

2.去骨

3.锅内放入盐和花椒

4.加热翻炒至盐的颜色变成褐色，炒制成花椒盐

5.鸡肉切块，放入适量花椒盐腌制30分钟

6.茶叶用开水冲洗下，然后冲泡成浓茶倒出

7.鸡块放入中高温油锅炸至颜色变深

8.炸好的鸡肉放入砂锅，倒入茶水刚好淹没鸡肉

9.加入葱花，盖盖大火煮至汤汁变为1/3

10.刚才泡好的茶叶，挤去水分，放在漏勺中，放入油锅中炸下

11.出锅的鸡肉上面放上炸好的茶叶就好了。

家常砂锅鸡煲小贴士

1、花椒盐可以一次多炒些，做菜的时候用花椒盐，口味非常独特

2、茶叶经炸过茶香更能够散发出来

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