砂锅酸汤粉的做法图解

来到贵州，必然想到酸，尤其是酸汤粉!至于酸汤粉要怎么制作呢?下面就不妨和觅食录小编一起来了解下砂锅酸汤粉的做法，希望对各位有帮助!

砂锅酸汤粉的做法食材

砂锅酸汤粉的做法步骤

1.准备材料

2.将青辣椒在火上烧至变色

3.开中大火，砂锅里面加入半袋酸汤，加入适量清水，放入莲花白

4.在煮开的酸汤中放入米粉，转成中小火

5.将肉末搓成一个个小丸子

6.放入到煮开的酸汤中

7.加入猪肝，烧开到猪肝变色，酸汤粉就可以了，吃的时候在表面撒一层香菜

8.制作辣椒蘸水：将之前烧好的青辣椒、小葱、香菜、大蒜切碎

9.将辣椒蘸水作料装入小碗中，加入几滴木姜油，放入辣椒面，盐巴，一小勺酸汤拌匀，就可以边蘸辣椒水边吃酸汤粉啦，一定要用粉蘸着辣椒水吃哦

砂锅酸汤粉的做法小贴士

1.我这里的米粉是用大米做的一般的圆米粉，也可以用那种宽粉，一般菜场都能买到，有点类似米线，但是粉丝不适合哦

2.木姜油是women贵州人吃酸汤必备，吃不惯的朋友可以少放一点点哦

3.酸汤里面的配菜是莲花白，也称圆白菜，地地道道的红酸汤就是配莲花白哦，最好不要用其他的青菜替代哦

4.酸汤我用的是袋装酸汤，老干爹品牌的，一袋我做两锅砂锅粉，够两口之家吃哦，应该一般的超市都能买到

5.此款酸汤里面的辣椒蘸水，一定要放烧好的青椒哦，一定一定，要不然味道就大大折扣啦

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