砂锅米线的做法大全

砂锅米线是一种小吃、快餐，主要食材是米线，食者可依据个人口味添加猪肉、蘑菇、青菜等其它配料，主要烹饪工艺是煮，口味多种。砂锅米线的制作方法简单，营养丰富。下面觅食录小编为您介绍砂锅米线的几种做法。

砂锅米线的做法：菌香砂锅米线

菌香砂锅米线

食材准备

米线适量，猪肉，蘑菇，香菇，平菇，木耳，笋片，豌豆尖，鸡汤，老姜一块，盐适量。

方法步骤

1、将米线放沸水中后关火泡约二十分钟;

2、笋片下沸水锅中煮约五分钟后，捞出用清水漂洗;

3、猪内切极薄的片，豌豆尖择洗净，木炭撕小片，平菇撕小块;蘑菇、香菇、老姜均切片;

4、鸡汤烧沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐，烧沸后熬煮十多二十分钟，将锅离火，汤待用;

5、盛出自己所需量的汤、菜装入小砂锅里，上火烧沸，下适量米线烧沸后铺上猪肉片，烫到断生后马上关火;

6、再下豌豆尖，翻匀，带锅上桌即可。

砂锅米线的做法：驴肉砂锅米线

驴肉砂锅米线

食材准备

驴肉1块，米线1碗，油菜苔1把，香菜1小把，食盐少许，浓汤宝1盒，辣椒酱适量。

方法步骤

1、煮熟的驴肉切薄片，米线用开水煮五分钟，煮至稍软即可，然后盛出;

2、砂锅内放水，烧开后放入浓汤宝;

3、放入米线后放入几棵洗净的青菜煮至青菜变色，然后放入少许盐调味;

4、驴肉片均匀码放在砂锅内，关火;

5、撒上香菜，淋上辣椒酱即可。

小贴士

有高汤的可以代替浓汤宝。

砂锅米线的做法：酸菜砂锅米线

酸菜砂锅米线

食材准备

米线，海带，四川酸菜，香干，香菇，榨菜，小油菜，盐，生抽。

方法步骤

1、砂锅放冷水和米线一起煮至发软

2、煮米线同时，将干海带泡软切丝，香菇切片，四川酸菜撕开，小油菜洗净，香干切条;

3、米线软了，放入四川酸菜，香菇，海带，加少许盐，生抽;

4、最后临出锅时放香干，榨菜和小油菜，油菜烫熟即可关火。

砂锅米线的做法：三鲜砂锅米线

三鲜砂锅米线

食材准备

米线，酸萝卜，鸡汤，火腿，黄瓜，番茄，笋，凤尾菇，酥肉、豆芽、腊肉。

方法步骤

1、用鸡汤、酸萝卜(切段)、香菇、笋、大葱、八角熬成一锅酸辣汤;

2、放入酥肉、豆芽、腊肉，煮几分钟，然后将熬好的汤盛入砂锅内煮沸;

3、再加入凤尾菇、黄瓜、番茄、大葱，煮好蔬菜后加入米线和火腿肠;

4、煮熟后，关火起锅，另配一碟加入干辣椒粉、盐、鸡精少许的佐料即可。

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