西式早餐鸡蛋的做法有哪些介绍

西式早餐经常会用到鸡蛋食材，可以结合食谱的做法，做美味又营养的西式鸡蛋早餐。以下是觅食录小编整理的西式早餐鸡蛋的做法，欢迎阅读。

西式早餐鸡蛋的做法一：蛋卷包饭

食材准备：

米饭、洋葱、胡萝卜、木耳、鸡肉、鸡蛋、熟芝麻

1.洋葱洗净，切成末备用。木耳洗净，在冷水里浸泡2小时以上，木耳完全涨发，上锅蒸熟剁成末备用。

2.鸡肉冷水入锅，煮至熟透，晾凉后切成小丁备用。

3.平底锅烧热，放入少许油，先放入洋葱炒香至透明，再放入木耳翻炒1分钟，最后放入鸡肉丁一同翻炒。

4.倒入凉米饭，用铲勺压拌，翻炒均匀，可以加入少许盐调味。

5.准备一个寿司卷帘，上面放上保鲜膜，倒上炒好米饭馅料，卷好备用。

6.胡萝卜刨丝，剁成末。鸡蛋打入大碗中，加入胡萝卜末，加少许盐，一同搅拌均匀。

7.放入锅里煎蛋饼，全程小火，轻轻摇晃平底锅，让蛋液更均匀。

8.蛋饼会慢慢凝固成型，蛋液凝固的时候放入米饭，米饭要放在蛋饼的一侧，这样更容易卷哦。借助铲子和筷子，从一侧轻轻卷起。(不要等蛋饼全熟再卷，如果全熟后卷很容易松开，效果不好哦。)

9.卷好的米饭蛋饼切成适合孩子吃的小块就可以啦，再给宝宝搭配一碗汤就可以啦!

西式早餐鸡蛋的做法二：养胃小米鸡蛋饼

食材准备：

小米30克，面粉50克，鸡蛋1个

1.小米提前在清水里浸泡2小时。放入料理机中，加入适量温水，打成小米浆。也可以把小米煮熟后打成浆使用。(最好把小米浆过滤一遍，这样面糊更加细腻。)

2.取120g左右小米米浆，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

3.洒入面粉，搅拌均匀，用勺子舀起来，是细腻流动的面糊。

4.平底锅烧热，刷一层油，转小火，舀一勺面糊从上而下倒入锅中，会自动成圆形。

5.一面烙好，翻面烙另一面至两面金黄的状态，用不粘锅的效果会更好，完美的小米煎饼就做好了!

小贴士：

可以加点芝麻或者自制虾皮粉哦，帮助宝宝补钙。

还可以用土豆、红薯、南瓜、胡萝卜等不同的食材做成不同口味，把这些食材打成糊，按照步骤操作就可以啦!

西式早餐鸡蛋的做法三：豆腐鱼饼

食材准备：

龙利鱼40克，豆腐50克，蛋清一个，蛋清一个，香葱一根

1.豆腐在开水中焯一下，捞出沥干水分，帮助去除豆腥气和异味。

2.香葱洗净，切成末备用，龙利鱼剁成鱼泥，豆腐捣成泥或者剁成末备用。

3.处理好的食材倒入大碗中，并倒入蛋清，再倒入淀粉。

4.洒入少许盐，顺时针搅拌均匀。

5.平底锅烧热，刷一点点的油就可以了，舀入一勺豆腐鱼泥放入不粘锅中，压成饼形。

6.一面烙好翻面烙另外一面，烙至两面金黄色就可以啦!

小贴士：

细腻鲜嫩的鱼肉、配上浓浓的豆腐香，方便咀嚼吸收，尤其趁热吃口感最好，如果不加盐10个月宝宝就可以吃了!鱼肉和豆腐的搭配，是宝宝们补钙长高很好的选择!

西式早餐鸡蛋的做法四：黑芝麻蛋卷

食材准备：

黄油80，鸡蛋4个，低筋面粉100克，水70克，砂糖50克

1.黄油放到蒸锅上，隔水加热一下，融化成液态。

2. 白砂糖和盐倒入黄油中，搅拌均匀至融化。

3.黄油晾凉，打入四个鸡蛋。把鸡蛋打散，搅拌均匀。

4.低筋面粉分2-3次筛入到大碗里，搅拌均匀。

5.加入70克左右的凉水，搅拌成流动的面糊。面糊刚开始的时候会有一点小疙瘩的现象，多搅拌一下，或静置5分钟后再搅拌就好了。

6.放入黑芝麻，搅拌均匀。

7.平底锅烧热，小火，刷一层薄油，舀一勺面糊倒入。迅速摇晃平底锅，面糊是流动的，摇晃后能均匀铺满锅底哦。

8.蛋饼很薄，会慢慢成型，摇晃平底锅，蛋饼能自动离开锅底，就可以翻面啦。

9.两面煎黄，就可以出锅啦。稍微晾凉一下，用手从一侧卷紧，成蛋卷形成就可以啦。用刀切成大小合适的长条，方便宝宝抓握!

小贴士：

如果你想做的特别酥脆，还是有一定的难度的，蛋饼要特别薄，火候要掌握得特别准，一定要等到蛋饼水分充分干后才开始卷，卷的时候感觉要碎掉的感觉，凉了才会是脆的，不然就是老老实实跟我一样做成柔软的口感吧!

猜你感兴趣的：

1.鸡蛋怎么做早餐好吃精彩推荐

2.儿童营养早餐食谱鸡蛋的制作方法

3.用鸡蛋做的简单早餐有哪些

4.简单早餐食谱之鸡蛋做法大全

5.鸡蛋早餐杯怎么做

6.鸡蛋做的简单早餐有哪些介绍