蛤蜊蛋羹的做法

蛤蜊是一种高蛋白，高微量元素，高铁，高钙，少脂肪的健康食材。口感鲜美，用它做汤汤汁清淡鲜美，是一道家常的补钙首选汤羹。那么蛤蜊蛋羹怎么做才会好吃呢?下面是觅食录小编为大家整理的做法，望大家喜欢。

蛤蜊蛋羹的食材

蛤蜊蛋羹步骤

1.材料：鸡蛋、蛤蜊干、小葱。

2.将干蛤蜊泡开。

3.泡好并且洗净的蛤蜊肉放碗中。

4.鸡蛋磕开。

5.将鸡蛋打散。

6.加点凉开水。

7.继续将鸡蛋液打散。

8.将蛋液过筛。

9.安静的放一会儿，待泡沫消失。

10.包上保鲜膜。

11.用牙签撮几个小洞洞。

12.上锅蒸熟。

13.出锅后撒上葱花。

蛤蜊蛋羹小贴士

蛤蜊干洗的时候要注意的是：里面的泥沙要取出来。

要加凉开水，这样整出来的蛋羹会很细腻。

【功效与作用】

蛤蜊的功效与作用

蛤蜊含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。