海鲜炒饭的各种做法

海鲜已经成为千家万户会选择的食材，可是海鲜怎么做才可以好吃又方便呢?下面是觅食录小编为大家整理的，望大家喜欢。

海鲜炒饭做法1：【海鲜菠萝炒饭】

食烹饪时间/十五分钟基本食材：米饭 适量菠萝 半个虾 250g鱿鱼 1个腰果 少许胡萝卜 1个甜椒 1个调味料 生抽 1匙海鲜

菠萝炒饭的做法：

1.准备材料，取半边菠萝，虾仁先用盐、料酒、姜丝、胡椒粉腌制十分钟。2.将腌制的虾仁取出切成小段锅里油烧热，放入虾仁和鱿鱼，炒至八成熟捞出备用。3.余油下入甜椒胡萝卜菠萝翻炒放入虾仁和鱿鱼倒入米饭，生抽翻炒倒入炸好的腰果即可。

海鲜炒饭做法2：干贝炒饭

原料：

隔夜饭、干贝碎各适量。

辅料：

小香葱、鸡蛋、姜片、干贝炒饭素、料酒、盐各适量。

准备工作：

1、将干贝碎用温水浸发3小时后捞出沥水，隔夜饭用调羹碾松待用。

2、小香葱葱白切段，葱青切葱花，鸡蛋加微量盐搅打均匀。

做法步骤：

1、沥净水的干贝碎放入蒸碗，加姜片、葱段和微量料酒隔水蒸10分钟，蒸好后把干贝碎捞出沥水，待用。

2、炒锅下油用中火烧热后倒入蛋液，炒散，再倒入隔夜饭同炒。

3、米饭炒松后倒入干贝碎，并加入适量干贝炒饭素，用大火快速翻炒均匀后撒上葱花。

4、关火，用余热继续翻炒一会就可以出锅了。

海鲜炒饭做法3：海鲜炒饭的做法

用料：墨鱼(适量) 虾仁(适量) 花蛤(适量) 鱿鱼(适量) 芹菜(适量) 米饭(适量) 鸡蛋(适量) 洋葱(适量) 姜葱(适量) 生粉(适量)

做法：

1、准备材料，洋葱切丁、芹菜也切小丁、鱿鱼切成圈、虾剥出虾仁背上划一刀，花蛤洗净

2、鸡蛋2个蛋黄蛋白分离

3、将虾仁用盐、料酒、生粉抓匀腌制一会儿

4、芹菜粒焯水备用

5、将虾仁、花蛤、鱿鱼焯盐水备用

6、将蛋黄在平底锅里煎成蛋皮

7、再切细丝备用

8、锅里放油，倒入蛋白划散

9、加入米饭和洋葱丁翻炒

10、再加入芹菜丁同炒

11、加入虾仁、花蛤、鱿鱼，调入咖喱粉、盐

12、翻炒至匀即成，吃的时候将蛋丝撒上面非常美味哦

海鲜炒饭做法4：海鲜炒饭的家常做法

【原料】:

橄榄油1汤匙，洋葱1个，切丁，西洋芹2根，切片，青或红色甜椒1个，去籽，切丝，大蒜2瓣，拍碎，生姜末1茶匙，红辣椒粉1/2茶匙，中等辣度的辣椒粉1茶匙，长粒米215克，热蔬菜汤或低脂低钠鸡汤480毫升，西红柿丁1罐，荷兰芹3汤匙，切碎，大生虾225克，去壳，去肠，去皮鲑鱼排225克，切丁，盐和胡椒少许。

做法:

锅置中火上，下油加热。放入洋葱，炒3分钟。加入西洋芹、甜椒、大蒜、生姜、红辣椒粉、辣椒粉和米，炒2分钟。

2.倒入热汤，搅匀，转小火，加密封盖，焖15分钟。

3.一边搅拌一边加入西红柿及西红柿汁、2汤匙荷兰芹、虾和鲑鱼。加盖，焖3至4分钟，至海鲜熟透，米饭将大部分汤汁吸收并变软。

4.用盐和胡椒调味，撒上剩余的1汤匙荷兰芹，趁热食用。

海鲜炒饭做法5：海鲜炒饭

食材准备：白米饭200克、鱿鱼100克、玉米粒25克、青辣椒35克、虾仁50克、拌面酱30毫升、盐3克。

做法：

1、鱿鱼洗净去皮，辣椒洗净切小块，虾仁清洗干净。

2、鱿鱼冷水下锅，焯熟捞出备用。

3、锅里倒油烧至6成热时，倒入剩米饭，小火不断翻炒均匀。

4、倒入拌面酱，继续小火翻炒，把米饭翻炒松软至没有结块。

5、放入鱿鱼须、虾仁、辣椒块、玉米粒。

6、中火快速翻炒至所有食材都熟，放盐调味。

7、成品图。