摊鸡蛋的家常做法

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，下面小编给大家整理的摊鸡蛋的家常做法，希望大家喜欢!

鸡蛋做法

材料

培根，高丽菜，葱，土豆，鸡蛋3只，盐，味精

做法

1.培根，高丽菜，葱，切碎，土豆削后用菜搓搓变细碎。

2.加鸡蛋3枚。加少许盐，味精。培根有点咸的。

3.加水搅匀。在锅底抹薄油。

4.舀一勺面糊倒入锅中。离火后，要抓住锅柄轻轻沿上往下转圈。

5.饼成型后再放在火上，用锅铲把中间摊平，不圆的时候加工抹圆。速度快些。

6.这时要沿饼的四周点少许油，大火煎成两面焦黄即可。

摊鸡蛋做法

材料

鸡蛋一个，面粉一杯，芝麻适量，葱一颗，水适量，糖，盐，油

做法

1.把鸡蛋打散后，加入面粉分2-3次加入，再加水，搅拌成稀稀的 糊状，这样做出来的饼才会软和薄，然后放入切好的葱花，再加入盐和一点点的糖。

2.在锅里抹一层油，倒入一勺面糊，芝麻洒在面糊上，然后轻轻把锅 拿起转两圈，就把面糊摊开成一张饼。等一面的面糊凝固后翻过来
把另一面煎成黄色即可出锅。

小诀窍

小经验：1做摊饼最好要放鸡蛋，不仅香，而且会使饼带有嚼劲 2先把鸡蛋打散，再把面粉分2-3次倒进搅拌，一边搅拌一边慢
加水。而且要顺一个方向搅拌。把面粉和水分次加入，可以使面糊和得很均匀，不会出现小粒的面疙瘩，摊出来的饼比较薄而且不容易烂

鸡蛋好吃做法

材料

材料：菜圃80g、鸡蛋2个

佐料：调和油

做法

1、洗净的菜圃剁碎后再洗一次，鸡蛋打开备着

2、起锅下油，炒香菜圃后加进鸡蛋里边搅拌

3、油锅8成热时，全部倒进去，摊开，改用中小火

4、有香味时翻另一边，再煎1分钟左右熄火

小诀窍

1、要鸡蛋摊得好看不散开，就要确定第一面时，是熟的了再小心的翻开

2、因为菜圃是咸的，不需要再放盐，如果吃得淡一点的，在第二次洗的时候可以多洗一次