午餐食谱大全家常菜

说起一日三餐，无论是哪一餐对于我们而言都是很重要的，那么对于午餐，你们知道有哪些菜谱比较适合懒人们日常吃的吗?一起来看看吧!下面是小编为大家带来的有关午餐食谱大全家常菜_午餐懒人菜谱简单家常做法，希望大家喜欢。

午餐食谱大全家常菜

【清蒸鳕鱼】

食材：冷冻鳕鱼块300g、蒸鱼豉油15ml、姜丝5g、大葱葱白1根、香葱适量、绿菜椒2g、红菜椒2g、黄菜椒2g、料酒20ml、白胡椒粉2g、橄榄油20ml、盐3g

做法：

1鳕鱼块在室温下解冻后用刀刮去鳞片，洗干净沥干，加入料酒、白胡椒粉、盐。

2用手抓匀后腌制20分钟，中间的时候可以将鳕鱼翻个个儿，便于两面入味。

3将大葱葱白切段，并将每一段一分为二;将香葱葱白切小段、葱叶切细丝;同时准备好姜丝和红黄绿菜椒丝。

4取一圆盘，将大葱段铺底。

5将腌好的鳕鱼块放在大葱葱段上，鳕鱼块上放入葱丝和香葱葱白段儿。

6大火烧开蒸锅里的水，将鱼块放入锅中，蒸10分钟后关火，不要揭锅盖，焖3分钟。

7取出蒸好的鳕鱼块，将所有的葱姜连同蒸鱼的汤汁弃掉不要，淋上蒸鱼豉油。

8铺上红黄绿菜椒丝，放上香葱叶丝儿。

9炒勺中放适量橄榄油，小火加热油至冒微烟，迅速泼在葱丝和菜椒丝上即可。

【酸豆角炒肉】

食材：肉末，酸豆角，姜，干辣椒，料酒，生抽，老抽，香油，油，胡椒粉，糖

做法：

1.酸豆角放在清水中浸泡20分钟洗净，用手攥干后切成小粒。

2.肉馅放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿。

3.锅中倒入油，大火加热待油7成热时放入肉馅，迅速炒散至肉变色变熟后捞出。

4.锅中继续倒入一些油，大火加热待油4成热时，放入姜末和辣椒段，炒出香味后，放入酸豆角粒，改成中小火，煸炒至少3分钟以上。

5.放入炒好的肉碎，再放入生抽，糖，翻炒均匀后继续炒2分钟，淋入香油即可。

午餐懒人菜谱简单家常做法

【木耳炒肉】

食材：猪里脊，黑木耳，葱，姜，酱油，油，淀粉，盐

做法：

1.木耳泡发。泡好的木耳多换几遍水，去根去杂质。

2.大葱斜着切段，里脊肉切片，姜切片。

3.锅里烧热油，把姜片倒进去炒香，然后把肉倒进锅里翻炒至白色。

4.木耳下锅翻炒至出现劈啪声，然后下葱段，最后加酱油和盐调味，出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。

【糯米排骨】

用料：糯米;玉米粒;青豆;胡萝卜丁;排骨;粽叶;酱油;盐;白糖;胡椒粉可不加;味精可不加;

做法：

1.小排骨切小段，洗净，控干水份。加入盐、生抽、白糖、白胡椒粉、味精腌制2小时以上。

2.糯米提前浸泡2小时以上，玉米粒、青豆和胡萝卜丁我是买的现成的那种，你们随意，我喜欢玉米的香味，还喜欢五颜六色的视觉效果。

3.粽叶剪出合适的大小，平铺在蒸笼里面。粽叶上面撒一层米粒。

4.排骨在糯米里面滚一遍，裹上糯米粒，将其平铺在笼屉上，将剩余的米粒全部铺满，省的浪费哈!

5.蒸锅加水，将笼屉放入，开大火，蒸50分钟即可跟你的排骨大小，厚度还有关哦!太厚或者太大，就延长时间。

小贴士：

1、排骨一定要提前腌制，这样才能入味。

2、糯米提前浸泡，可以早上泡上，中午吃。

3、没有粽叶可以放一片荷叶或者焯过水的大白菜帮，主要目的是防漏和防粘。不过，我没有买到荷叶，觉得粽叶的味道更香。

4、下面铺一层，中间放裹上糯米的排骨，将剩余的糯米和玉米等全部铺满即可。

5、蒸制的时间跟你的排骨大小，铺排骨的厚薄都有关系，我铺了一层!时间长了，排骨才会酥烂，不要小气你家的天然气哦!

【豆豉蒸南瓜】

用料：南瓜1斤左右;干豆豉2大匙;枸杞1小撮;蒜末;辣椒末;蒸鱼豉油;糖少许;

做法：

1.南瓜削皮，用不锈钢勺挖除软肉层的瓜瓤，切成小块备用;

2.制豆豉酱：将干豆豉洗净，浸泡3-5分钟，略为切碎。锅内注入适量油，五六成热时下蒜泥爆香锅，放入豆豉和辣椒末煸炒至豆豉出香汁，加入糖和蒸鱼豉油调味，加入少许水，炒匀出锅。豆豉酱是作菜极好的调味料，一次可以多做些装密封盒冰箱冷藏。

3.将南瓜浇上自制豆豉酱，上蒸笼蒸约20分钟，上桌前拌匀即可。

午餐食谱大全

家常水煮鱼

材料：

A:豆芽200克，小细笋200克，草鲤鱼1900克。

B:盐2小勺、糖2小勺、鸡精2小勺、料酒1小勺、淀粉20克、蛋清一个、色拉油12克、白胡椒粉1小勺

C:花生油2大勺、郫县豆瓣酱3大勺、糖1小勺

麻油：花生油150ml、清水100ml、红辣椒适量、花椒2小勺、八角一个、葱姜适量、桂皮一块

家常水煮鱼

1、鲤鱼洗净，从中间切开，把鱼肉和鱼骨分离

2、把鱼肉慢慢片下来，放入盆中，鱼骨切小段放入另外的盆中

3、把B中的调料分量分别加入2个盆中，拌匀，腌制一小时左右

4、把细笋洗净，切小段备用，黄豆芽也洗净备用

5、锅内少开水，放入少量的盐，水开以后，分别下入黄豆芽和细笋煮熟

6、煮熟后捞出放入碗底铺开备用

葱油饼

原料:中筋面粉250克，热水150克，冷水50克，葱三根，

油酥：植物油30克，面粉10克，

盐3克左右

份量:6份15厘米左右的饼

葱油饼做法

1，中筋面粉放入容器中

2，倒入100度的热水搅拌成团状，再倒入冷水

3，在盆里揉好后，很沾手

4，取出来放案板上揉成稍粗糙的面团，然后盖盖静置30分钟

5，这时准备油酥，植物油加面粉搅拌均匀，葱切成末

6，30分钟后再揉面团就非常光滑了

7，然后分成六份

8，取其中一份擀长，抹上油酥，撒上盐，和葱花

9，顺着边卷起

10，然后再从一端向另一端卷起

11，卷成圆形

12，擀平擀薄

13，放在涂过油的平底锅中

14，烙饼要三翻九转，所以不停的翻面转动，受热均匀

15，基本上烙至金黄色即可。

16，取出装盘。