元旦炒什么菜最好家常菜

元旦是一个传统节日，但同样的元旦也是一年新的一天，在这一天人们会聚集在一起吃团圆饭，那么关于元旦节这一天会炒什么菜呢?下面小编为大家收集整理了“元旦炒什么菜最好家常菜”，欢迎阅读与借鉴!

元旦炒什么菜

一、五彩小炒肉

主料 五花肉 250g 美人椒 10g 黄瓜 20g 胡萝卜 10g 尖椒 10g 杏鲍菇 100g

辅料 油 盐 大料 葱 姜 蒜 生抽 料酒

1. 锅里倒少许油，放入五花肉煽炒，让肥肉适当出些油。

2. 加入大料、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒，盛出锅备用。

3. 锅里留底油，放入杏鲍菇，用油香煎一会，至杏鲍菇表面金黄。

4. 放入胡萝卜、黄瓜翻炒。

5. 加入美人椒、尖椒翻炒，最后加入盐、生抽调味。

二、荷兰豆炒腊肠

主料 荷兰豆 300g 腊肠 150g

辅料 油 盐 花椒 干辣椒 糖 味极鲜 味精

1.荷兰豆摘净，腊肠切片，腊肠炒前最好上锅蒸15分钟，使之变软。

2.锅里加入水，水开后，加入少许油，将荷兰豆煮软，捞出浸泡在冰水里两分钟。

3.锅里倒入油，放入花椒、干辣椒，倒入腊肠翻炒。

4.加入荷兰豆。

5.加少许盐、糖、味极鲜。 关火加入味精。

三、番茄烩虾球

配料：虾仁100g 鸡蛋2个 番茄1个 生菜50g

辅料：油 葱 蒜 料酒 胡椒粉 淀粉 糖 盐

1.虾仁室温解冻，加入料酒、胡椒粉腌制片刻。

2.倒掉腌出的汁水，倒入淀粉抓匀。

3.鸡蛋磕入碗中搅碎，锅里倒入油，将搅匀的蛋液下锅，炒成块状，盛出备用。

4.锅里倒入油，放入葱和蒜炒香，再放入虾仁翻炒。

5.倒入切块的番茄，加入糖和盐。

6.将炒好的鸡蛋放入。

7.最后放入生菜，加入蚝油即可。

四、XO酱炒牛柳

配料：牛柳200g 洋葱80g 青椒50g

辅料：油 XO酱 盐 淀粉 胡椒粉

1.准备好主要食材，牛柳是袋装现成的。

2.牛柳里加入淀粉和胡椒粉抓匀。

3.锅里倒入油，倒入牛柳划散。

4.放入洋葱和青椒翻炒。

5.倒入XO酱。倒入生抽，加入盐。

6.最后用淀粉里加入水，搅匀后形成水淀粉勾芡出锅。

五、木瓜熘鸡片

配料：鸡胸肉100克 黄瓜60克 木瓜200克

辅料：油 盐 料酒 胡椒粉 蛋清 淀粉 番茄酱

1.将鸡胸肉切成薄片，加入料酒和胡椒粉腌制片刻。

2.加入蛋清和淀粉抓匀。

3.木瓜去皮去籽，切成块状。

4.锅里倒入油，将鸡片下锅至表面变色。

5.倒出多余的底油，放入切片的黄瓜。

6.加入盐和番茄酱。最后关火加入木瓜块。

六、豆花肉片

主料 五花肉60克 内脂豆腐一盒 娃娃菜50克 生菜20克

辅料 胡椒粉1克 淀粉8克 蛋液6克 油5克 郫县豆瓣酱8克 高汤块5克 生抽3克 水淀粉15克

1.五花肉片切，加入胡椒粉、淀粉、蛋液抓匀。

2.内脂豆腐就可以完整取出来了。用刀切成块，切完以后豆腐看起来还是完整的一块。

3.锅里倒入油，油刚热，就把肉片倒入，用筷子划开，不要粘连，直到肉表面变色捞出。

4.捞完肉后留底油，直接放入郫县豆瓣酱炒香。放入娃娃菜。加入水后，放一点高汤块。

5.再把切好的豆腐倒入锅中，不要搅拌。放入生菜后，煮几分钟即可。最后把肉片倒入，加少许生抽。

6.再加入水淀粉。轻轻搅动几下，让汤汁变稠即可。

七、百合炒龙利鱼

配料：鲜百合30g 龙利鱼120g 胡萝卜15g

辅料：盐 胡椒粉 料酒 油 淀粉 蒜 生抽

1.鲜百合剥开洗净。龙利鱼切块，用盐、胡椒粉、料酒腌制片刻。

2.龙利鱼上裹上淀粉。锅里倒入油，放入龙利鱼煎炸制表面金黄。

3.锅里倒入油，放入蒜粒爆香。放入胡萝卜丁翻炒。

4.放入龙利鱼，淋少许生抽，晃动锅子使之均匀。放入百合，小心用铲子翻动。

5.最后加入盐即可。

八、干锅酱鸭

配料：酱鸭250g 莲藕100g 胡萝卜60g 黄瓜60g

辅料：油 干锅香酱 八角 葱 姜 蒜 生抽 蚝油 辣椒油

1.将酱鸭从包装袋中取出，这次只用到干锅香酱。

2.莲藕切成条状，胡萝卜和黄瓜也切成条状。

3.锅里倒入油，放入八角、葱、姜、蒜炒香。

4.倒入干锅香酱。

5.放入莲藕。放入胡萝卜和黄瓜，盖锅盖焖煮几分钟。等菜熟了，倒入半袋酱鸭。

6.加入生抽、蚝油。最后倒入辣椒油出锅。