家常奶酪焗大龙虾的美味做法

奶酪焗大龙虾很多人都喜欢吃，我们可以学习简单的做法，在家就能拿做出好吃的家常奶酪焗大龙虾。下面是觅食录小编为你整理的家常奶酪焗大龙虾的做法，不放一起动手试试吧!

家常奶酪焗大龙虾食材准备

家常奶酪焗大龙虾做法步骤

1.握紧大龙虾的身子，用筷子戳入大龙虾内面尾部的小洞至头部，注意龙虾可能会挣扎，抽出筷子后排出少许水

2.将大龙虾的头部与身体稍用力拧断，打开头部的厚壳

3.将头部两侧的白色腮去除，倒出龙虾脑(可另做菜)，再挖出胃囊丢弃

4.将龙虾身内侧剪开，小心剥离龙虾肉，保留背部硬壳。龙虾肉切成小段，再将龙虾头壳，龙虾壳放入沸水中焯至色泽变红取出沥水备用

5.锅内放黄油，小火煎至融化;倒入事先切好的蒜粒，翻炒爆香，再倒入龙虾肉，加盐略炒，加酒及淡奶油煮至略收汁;

6.将炒好的龙虾肉用勺子装入龙虾身空壳内;

7.上面撒马苏里拉奶酪

8.龙虾放入烤盘内，烤箱180度加热3~5分钟，至奶酪融化，即可取出

龙虾的营养价值

1.龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。

2.龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收。

3.龙虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

4.龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。

5.龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。