土豆烧肉的家常做法有哪些

土豆烧肉是一道很好吃的家常菜，很受人们的欢迎，而且做法也很简单，买好食材回家就能做出美味的家常土豆烧肉。下面是觅食录小编为你整理的土豆烧肉的做法，不放一起动手试试吧!

土豆烧肉食材准备

土豆烧肉做法步骤

1.首先将土豆用滚刀切块，放入清水中浸泡，以防止变黑。将五花肉切块，同样放入清水中浸泡去除血水。姜切成小块、蒜子切块、葱白切段。

2.锅中准备半锅油，烧至8成热时，将土豆下锅炸，炸至土豆表皮焦黄后，捞出沥干油。

3.锅中留底油，将姜、蒜子下锅爆香，随后下入五花肉煸炒，待肥肉煸出油，五花肉边缘焦黄后， 加入适量老抽、生抽均匀翻炒，加入1勺白糖调味。

4.翻炒至香味溢出后，倒入清水，以盖过五花肉为宜，加入半勺盐、葱白段、香叶和八角调味，盖上锅盖，小火焖15分钟。

5.五花肉八成熟时，将土豆倒入锅中，一起焖10分钟左右，待土豆软烂就可以收汁了，最后加入几滴麻油提味。

土豆烧肉的营养价值

土豆的营养价值

从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低，而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，食用后有很好的饱腹感。

五花肉的营养价值

1、五花肉中含有优质的蛋白质和人体必需的氨基酸，其中，蛋白质接近于人体蛋白质，容易被消化吸收;氨基酸不仅数量多，而且比例恰当。

2、五花肉中含有各种脂肪酸和甘油三脂，可以为人体提供较多的热量。

3、五花肉中含有有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸，可以帮助人体改善缺铁性贫血。

4、五花肉中含有比较多的B族维生素和尼克酸，可以保障人体正常的新陈代谢功能的发挥。