朝鲜族辣白菜的好吃做法

朝鲜族辣白菜是朝鲜族人民非常喜欢的一种泡菜，也是百姓家中餐桌上不可或缺的一道小菜。 那么朝鲜族辣白菜是怎么做的呢?以下是觅食录小编要与大家分享的有关朝鲜族辣白菜的做法，供大家参考!

朝鲜族辣白菜的成品图

朝鲜族辣白菜的食材准备

朝鲜族辣白菜的做法步骤

1.白菜洗净，一分为二，撒适量粗盐腌一天一宿

2.白菜腌好后再用清水冲洗一下，沥干水分备用

3.准备苹果梨、姜、蒜、辣椒面、白糖、盐、白醋、鱼露、糯米粉、味精

4.锅中倒入适量清水，舀一勺糯米粉

5.熬成糯米糊，晾凉备用

6.苹果梨用料理机打成蓉

7.蒜和姜也打成蓉

8.辣椒面放入容器内，倒入糯米糊拌匀

9.放入蒜姜蓉和苹果梨蓉拌匀

10.放入适量盐

11.放入味精

12.放入白糖

13.再放入白醋

14.再倒入鱼露

15.搅拌搅匀，腌料就做好了

16.戴上一次性手套，将腌料一层一层的抹在白菜上

17.再放入干净的保鲜盒或者保鲜袋里密封，冷藏一到两天食用口味更佳

朝鲜族辣白菜的做法小贴士

1、腌料的用量可以根据个人喜好添加或减少

2、抹腌料时最好戴上一次性手套，防止辣手，辣椒会刺激皮肤

3、做好的辣白菜放入保鲜盒或者保鲜袋都可以，要密封，腌一两天再吃

4、辣白菜发酵后变酸了拿来炒菜或者做汤很好喝的

白菜的营养成分及功效

每100克白菜中含蛋白质1.7克，脂肪0.2克，碳水化合物3.4克，粗纤维1克，灰分0.8克，水分93.6克，钾130毫克，钙10毫克，磷30毫克，铁0.5毫克，锌0.21毫克，钠89.3毫克，镁12毫克，锰0.21毫克，铜0.03毫克，硒0.33微克，胡萝卜素0.25毫克，维生素B1 0.06毫克，维生素B2 0.07毫克，尼克酸0.8毫克;热能41.8千卡。

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